茼蒿比较好吃的十种做法
〖壹〗 、制作步骤：将茼蒿洗净切段 ，蒜切末 。锅中热油 ，放入蒜末爆香，加入茼蒿快速翻炒 ，炒至茼蒿变软 ，加入适量盐和鸡精调味即可 。茼蒿炒蛋 食材准备：茼蒿 、鸡蛋、盐 、食用油。制作步骤：茼蒿洗净切段，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀 。锅中热油，倒入鸡蛋液炒熟盛出 。
〖贰〗 、特点：营养流失少 ，健康低脂 ，适合减肥或养生人群。适用蔬菜：油菜、茼蒿等。做法：绿叶菜洗净，放入蒸锅蒸软后取出 ，沥干水分 ，拌入酱汁食用 。可加入玉米粉、燕麦粉减少水分流失，或切碎与面粉混合搓成蔬菜丸子再蒸 。 做沙拉 特点：清新爽口 ，适合夏季或轻食需求。
〖叁〗 、十种适合蒸着吃的蔬菜有：苦瓜 、豆腐、菠菜 、金针菇 、南瓜、茼蒿 、茄子 、丝瓜、莲藕 、红薯 。蒸苦瓜 苦瓜是夏天的清热降火的神器 ，多吃苦瓜，还能使皮肤变得细腻健美 。万物皆可酿的客家人喜欢酿苦瓜。挖空苦瓜瓤 ，将五花肉入馅儿 ，或蒸 、或煎、或厚汁烩之 。
茼蒿的做法
〖壹〗 、准备一把茼蒿用清水洗净，控水后放在菜板上 ，用刀切成段放入盆中 ，加入少许植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘连，也能更好地锁住水分） ，然后用筷子拌匀 。 撒上适量的面粉或干淀粉 ，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜 ，蒸茼蒿时面粉不易放得太少 ，否则会坨在一起，影响口感。
〖贰〗 、我认为茼蒿菜家常做法有：凉拌茼蒿茼蒿洗净后热水汆一下 ，香干也热水过一下 ，把茼蒿、香干切碎，加麻油 ，橄榄油 ，盐，糖拌匀 。清炒茼蒿将蒜去皮切片 ，水开后加沙拉油、盐放茼蒿烫30秒捞起 ，油热放蒜片爆香后放茼蒿与调料炒匀 。
〖叁〗 、做法：将茼蒿洗净，控干水分。在热油锅中大火煸炒茼蒿，待颜色变成深绿色后 ，加入白糖和味精 ，炒匀后淋上香油即可出锅 。茼蒿炒鸡蛋 材料：茼蒿 、鸡蛋、盐 、蚝油 、蒜瓣 。做法：将茼蒿洗净切成段，用热水焯一下。鸡蛋液中加入葱花 ，搅拌均匀后炒熟。
〖肆〗、茼蒿杆和叶分开焯水30秒 ，过冷水沥干 。酱汁：小米辣+蒜末+芝麻+辣椒面热油泼香，加生抽 、香醋 、蚝油、花椒面拌匀 。蛋酱茼蒿（东北风味）特点：酱香浓郁 ，家常下饭。做法：鸡蛋炒散备用 ，茼蒿切段 。葱花爆锅，下茼蒿加盐 、十三香炒至断生 。倒入鸡蛋 ，加黄豆酱 、生抽爆炒 ，勾薄芡即可。
茼蒿的家常做法
〖壹〗、我认为茼蒿菜家常做法有：凉拌茼蒿茼蒿洗净后热水汆一下，香干也热水过一下 ，把茼蒿 、香干切碎 ，加麻油，橄榄油，盐 ，糖拌匀 。清炒茼蒿将蒜去皮切片 ，水开后加沙拉油 、盐放茼蒿烫30秒捞起，油热放蒜片爆香后放茼蒿与调料炒匀 。
〖贰〗、快手家常类蒜蓉清炒茼蒿 蒜末爆香后大火快炒茼蒿 ，茎叶分次下锅避免过熟。此法最大程度保留营养 ，蒜香可掩盖苦味 。茼蒿猪肉小炒 猪肉用淀粉和生抽腌制后滑炒，加入茼蒿翻炒片刻 。肉片嫩滑 ，茼蒿清脆 ，搭配玉米粒增加甜味。
〖叁〗、蒜蓉茼蒿特点：蒜香浓郁，清爽开胃做法：茼蒿洗净切段（茎叶分开） ，大蒜剁成末 。热锅冷油 ，爆香蒜末，先下茼蒿茎部翻炒1分钟 ，再放入叶子部分 。加少许盐 、糖提鲜 ，淋几滴香油，快速翻炒至断生即可。小贴士：火候要旺，快炒可避免出水 ，保持脆嫩。
〖肆〗 、茼蒿焯水过凉 ，金针菇撕小束焯熟，胡萝卜切丝 。蒜末+辣椒面泼热油激香 ，加糖、醋 、盐 、味精拌匀所有食材 。变体2：酸辣凉拌茼蒿 茼蒿杆和叶分开焯水30秒 ，过冷水沥干。酱汁：小米辣+蒜末+芝麻+辣椒面热油泼香，加生抽、香醋 、蚝油 、花椒面拌匀 。蛋酱茼蒿（东北风味）特点：酱香浓郁 ，家常下饭 。
茼蒿好吃的做法
〖壹〗、凉拌茼蒿一般不用焯水 ，洗净后可以直接生拌，这样吃起来原汁原味 ，营养也不会流失。 三 ，【蒜蓉茼蒿】 食材：新鲜的茼蒿一把，蒜子几粒 。调料：食盐 ，白糖 ，鸡粉 。 准备新鲜的茼蒿一把，放入盆中洗净，沥干水分以后放在菜板上 ，先切成三段 ，再放入盆中备用。
〖贰〗 、茼蒿好吃的做法有以下几种： 蒸茼蒿 做法：将茼蒿洗净切大段，晾干水分后拌入面粉 ，保证每段都沾匀面粉 。然后在烧开水的锅内放入笼屉和半干的湿笼布 ，放入拌好的茼蒿，大火蒸56分钟 。最后 ，将蒜泥 、蚝油、生抽 、盐和香油兑成料汁 ，吃时拌匀即可。
〖叁〗 、茼蒿好吃的做法有以下几种： 蒸茼蒿 准备食材：茼蒿250克，面粉适量 ，玉米面适量 ，食盐3克，生抽、蚝油、香油适量 ，蒜泥适量 。
