四川坛子肉的做法〖壹〗、第一步：把五花肉洗净，切成大块，这样炖起来更有嚼劲。第二步：凉水下锅，把五花肉汆一下水，去掉杂质和血沫，让肉更干净。第三步：葱切段，姜拍松切大块，大料也准备好，这些都是炖肉的“小帮手”。〖贰〗、四川坛子肉的做法如下...