家常白菜炖豆腐的做法

〖壹〗、土豆去皮 ，洗净
，改刀切成指头粗细的土豆条，备用 。 2 ，小白菜
，洗净，改刀切菜段（菜帮切窄 ，菜叶切宽）
，备用
。 3，豆腐洗净 ，改刀切条，备用。 4
，蒜瓣剥皮剁成蒜沫；辣椒洗净，切成段；小葱洗净 ，切成葱花；生姜洗净
，切成丝 。备用
。 5，起锅 ，热锅冷油
，油温5成热，倒入葱花+辣椒段+姜丝+蒜末 ，中火
，炒香出味。

〖贰〗 、食材准备主料：麻叶白菜1棵
、北豆腐1块辅料：干红辣椒3个、八角1个 、花椒少许
、葱10克（根据口味调整）、生抽与酱油按2：1比例混合 、蚝油1勺
、盐/鸡粉少许可选配料：粉条或粉丝（需提前泡软）、五花肉（或猪油） 、洋葱、金针菇
、香菜、香油制作步骤处理白菜 将白菜叶片分离，菜帮与菜叶分开处理 。

〖叁〗 、豆腐焯水：锅中加水烧开 ，放入豆腐块
，煮1-2分钟后捞出沥干
。此步骤可去除豆腥味，使豆腐更紧实。白菜焯水：另起锅烧水 ，水开后放入白菜段，焯30秒至1分钟后捞出沥干 。此步骤可破坏白菜中的氧化酶
，减少维生素流失。

〖肆〗
、白菜炖豆腐是一道适合冬季食用的家常菜，做法简单且营养丰富 ，具体步骤如下：食材 大白菜 适量豆腐 适量盐 少许浓汤宝 1块油 少许步骤 准备材料：将老豆腐沥干水分备用
，大白菜洗净后分切菜梗和菜叶
。煎豆腐：热锅下油，将老豆腐切成大小均匀的方块 ，放入锅中稍煎至两面微黄
，夹出备用。

〖伍〗、白菜炖豆腐是一道家常菜，做法如下：食材准备 白菜 300 克 豆腐 200 克 葱 ，姜 各 5 克 五香粉
，味素 各 2 克 生抽 5 克 食用油 10 克 食材处理 白菜掰成单叶洗净后切成条状，豆腐切成厚度约 1cm 的片 。葱去掉老皮洗净切片 ，姜洗净后切成细丝
。

怎样做白菜炖豆腐

〖壹〗 、第1步
、豆腐冲洗切块。第2步、白菜洗净切小块 。第3步 、热锅冷油
，放豆腐煎至金黄
。第4步
、放白菜茎翻炒，加盐 ，生抽。第5步、叶子放入加热水大火烧开转中火炖煮十五分钟 。第6步 、煮至豆腐入味，调入胡椒粉
。

〖贰〗
、材料：土豆1个
，老豆腐100克，小白菜100克 ，辣椒3个
，蒜瓣4个，小葱2根 ，生姜1小块
，麻麻花3克，花椒粉3克 ，胡椒粉3克
，盐5克，鸡精5克 ，耗油1勺
， 1，土豆去皮 ，洗净，改刀切成指头粗细的土豆条
，备用。 2，小白菜 ，洗净
，改刀切菜段（菜帮切窄，菜叶切宽） ，备用 。 3
，豆腐洗净，改刀切条 ，备用
。

〖叁〗、白菜掰片洗净
，菜帮切菱形块，菜叶撕大块（分开处理）。 豆腐切5厘米厚块 ，用淡盐水焯1分钟（去豆腥且不易碎） 。 五花肉切薄片
，香菇切片。煸炒增香：热锅冷油，下五花肉小火煸出油脂 ，加姜片 、葱白、香菇炒香
。 先放白菜帮中火炒软，再放菜叶翻炒至略蔫。

〖肆〗
、白菜炖豆腐的做法如下：准备食材 白菜 150 克五花肉 100 克蒜苗 20 克豆腐 50 克大蒜 3 瓣干辣椒 5 克洋葱 10 克食用油 一勺食盐 3 克生抽 一克 处理食材 白菜处理：将白菜叶放入清水中轻柔抓洗
，避免洗烂，洗净后控干水分 。

〖伍〗、白菜炖豆腐的做法如下：工具/原料 白菜豆腐方法/步骤 食材预处理白菜切段 ，豆腐切块
。将豆腐放入沸水中焯一下
，捞出沥干水分，此步骤可去除豆腥味。白菜同样下水焯烫后捞出沥干 ，以消除其中破坏维生素的氧化酶 。爆香调料锅中热油
，放入姜 、蒜
、葱，小火爆香至香味溢出
。

榆林小白菜烩豆腐土豆怎么做?

〖壹〗、土豆去皮 ，洗净
，改刀切成指头粗细的土豆条，备用。 2 ，小白菜
，洗净，改刀切菜段（菜帮切窄 ，菜叶切宽），备用 。 3
，豆腐洗净，改刀切条 ，备用
。 4
，蒜瓣剥皮剁成蒜沫；辣椒洗净，切成段；小葱洗净 ，切成葱花；生姜洗净
，切成丝。备用 。 5，起锅 ，热锅冷油
，油温5成热，倒入葱花+辣椒段+姜丝+蒜末 ，中火
，炒香出味
。

〖贰〗 、土豆1个，老豆腐100克 ，小白菜100克，辣椒3个
，蒜瓣4个，小葱2根 ，生姜1小块
，麻麻花3克，花椒粉3克 ，胡椒粉3克
，盐5克，鸡精5克 ，耗油1勺
，贺差1。土豆去皮，洗净后切成指头粗细的土豆条 ，备用 。小白菜洗净
，改刀切成长段，菜帮切窄 ，菜叶切宽，备用。豆腐洗净
，改刀切成条状，备用
。

〖叁〗
、混合土豆泥 将煮好的土豆（带少量汤水）倒入爆炒的小白菜中 ，用锅勺将土豆压碎
，搅拌均匀后装盘。烩豆腐 豆腐切片，重新开火 ，锅中放少许油
，用小葱爆香后加一碗水 。水开后放入豆腐，加盐、五香粉和少量生抽 ，煮至豆腐入味
。最终混合 将装盘的土豆白菜倒入豆腐锅中
，搅拌均匀后煮1分钟。

白菜炖豆腐的做法

材料：土豆1个，老豆腐100克 ，小白菜100克
，辣椒3个，蒜瓣4个 ，小葱2根，生姜1小块
，麻麻花3克，花椒粉3克 ，胡椒粉3克
，盐5克，鸡精5克 ，耗油1勺
， 1，土豆去皮 ，洗净
，改刀切成指头粗细的土豆条，备用 。 2 ，小白菜
，洗净，改刀切菜段（菜帮切窄 ，菜叶切宽），备用
。 3
，豆腐洗净，改刀切条 ，备用。

食材准备主料：麻叶白菜1棵 、北豆腐1块辅料：干红辣椒3个
、八角1个、花椒少许 、葱10克（根据口味调整）
、生抽与酱油按2：1比例混合、蚝油1勺 、盐/鸡粉少许可选配料：粉条或粉丝（需提前泡软）、五花肉（或猪油）
、洋葱、金针菇 、香菜
、香油制作步骤处理白菜 将白菜叶片分离
，菜帮与菜叶分开处理 。

放入切好的豆腐片，加入清水至与豆腐齐平 ，根据口味加入适量盐调味
。大火烧开后转中火炖煮约 10 分钟
，使豆腐充分吸收汤汁的味道，白菜软烂入味。炖煮完成后加入 2 克味素提鲜 ，搅拌均匀后即可出锅
，盛入碗中享用 。

准备材料：将老豆腐沥干水分备用，大白菜洗净后分切菜梗和菜叶
。煎豆腐：热锅下油 ，将老豆腐切成大小均匀的方块
，放入锅中稍煎至两面微黄，夹出备用。煎制可增强豆腐的韧性 ，炖煮时不易碎 。煮汤底：铸铁锅中倒入适量清水，放入一块浓汤宝
，大火烧开。

白菜炖豆腐是一道适合冬季的经典家常菜，做法简单且营养丰富
。