木姜菜的作用以用途〖壹〗、木姜菜全植株药用，可清热、解毒。在川滇黔渝结合部及四省市部分地区，嫩叶常作为调味香料，用以祛除河鲜、豆制品的腥味，用法类似于薄荷、九层塔、藿香等。木姜菜是川渝特色菜——活水豆花（河水豆花）的蘸料必备佐料，其独特的...