虫草花鸡汤的做法〖壹〗、鸡块冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。这一步去腥去杂质，汤更清透。药材处理党参、黄芪、淮山片等干药材用清水略冲洗；红枣去核可防上火；虫草花泡发后沥干。炖煮锅中加足量清水（约3升），放入鸡块、...