卤水鹌鹑蛋的做法大全〖壹〗、步骤1：熬制香料水将花椒、八角放入锅中，加适量清水烧开后转小火煮5分钟，关火放凉备用。此步骤可充分释放香料风味。步骤2：煮鹌鹑蛋鹌鹑蛋洗净后放入冷水锅中，加一勺盐，大火煮沸后转中火煮3-5分钟。加盐可防止蛋壳破...