菠萝饭怎么做〖壹〗、菠萝处理：将菠萝去皮，切成两半，然后把其中一半的菠萝肉挖出，切成小方块，放入盐水中浸泡10-15分钟（盐水浓度约为5%），这样可以去除菠萝的涩味。另一半菠萝可用作容器，将菠萝肉挖空，保持菠萝外壳完整。虾仁处理：如...