锅塌豆腐的做法锅塌豆腐是山东名菜，采用先煎后煨的方式烹饪，豆腐吸饱鸡汤精华，味道鲜美、口感滑嫩。具体做法如下：食材准备：卤水豆腐250克、胡萝卜半根、豌豆1大匙、盐2克、生抽1小勺、鸡汤1碗、鸡蛋1个、面粉20克、花生油1大匙，另准备大葱...