凉拌东北大拉皮做法〖壹〗、拉皮用冷水浸泡至柔软（约10分钟），避免粘连。黄瓜、胡萝卜切细丝，干豆腐或杏鲍菇焯水后切丝。里脊肉切丝，加少许盐、生抽炒熟备用。拉皮处理：泡软的拉皮沥干，热锅少油翻炒至透明（约1分钟），加盐和生抽调味。也可省去炒...