炖牛大骨头的家常做法可以先将牛骨头焯一下水，然后用凉水将牛骨头清洗干净，在牛骨头汤里，可以放入适量的胡椒粉，料酒，或者是生姜来达到去腥的效果。需要注意的是当水煮开以后，在水面上会有一层沫，需要将这一层沫去掉。炖牛大骨头（尤其是中间以骨髓为...