本文目录一览：

• 〖壹〗 、茄子白不老的家常做法
• 〖贰〗、家常蒸茄子简单做法大全
• 〖叁〗
  、长茄子怎么做好吃又简单家常菜
• 〖肆〗、蒸茄子的家常做法有哪些
• 〖伍〗 、清蒸茄子的家常做法
• 〖陆〗
  、清蒸茄子的家常做法窍门

茄子白不老的家常做法

清蒸白茄子特点：原汁原味，嫩滑清爽材料：白茄子2根、蒜末 、葱花
、生抽、盐 、香油
、热油步骤：处理茄子：茄子洗净去蒂 ，切10厘米长段后对半切开，表面划几刀方便入味。腌制：撒少许盐腌5分钟
，让茄子出水 。蒸制：水开后大火蒸10分钟（筷子能轻松穿透即可）。调味：蒸好后撒蒜末、葱花，淋生抽和香油 ，最后浇一勺热油激香
。

准备工具与原料 主料：圆茄子 、白不老豆角。辅料：土豆
、大蒜、炖肉剩的汤 、食用油、食盐
、鸡精、蚝油 、淀粉 。处理食材 茄子：去皮后削成薄片
。豆角：掰成小段
，去除豆角丝。土豆：去皮后切成小四方块 。大蒜：去皮后切成蒜末
。烹饪步骤 过油处理：生火做锅，倒入食用油。

茄子豆角炖着吃是一道非常下饭的家常菜 ，关键在于让茄子和豆角充分入味
，口感软烂但不失形状 。

家常蒸茄子简单做法大全

〖壹〗
、蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条
，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟
。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里
，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐 、味极鲜
、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出
，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放 。

〖贰〗 、步骤：茄子切长条或块状 ，清水浸泡5分钟防止氧化
，沥干后摆入蒸盘
。蒸锅上汽后放入茄子，大火蒸8-10分钟至软烂。调汁：蒜末
、青红椒末、葱花混合 ，加入生抽 、香油
、白糖、胡椒粉拌匀
，淋于蒸好的茄子上即可 。

〖叁〗 、材料：茄子1根，蒜末 ，熟油
，生抽做法：茄子洗净后切条铺在碟上。隔水蒸10分钟
。淋上香蒜熟油和生抽即可。

〖肆〗、蒸茄子的家常做法如下：食材准备茄子 500 克盐 2 克白糖 1 汤匙生抽 1 汤匙鸡精 2 克葱 1 根蒜 3 瓣姜 少量酱油 1 汤匙喜欢辣的可准备适量辣椒 制作步骤处理茄子：将茄子洗干净后，切半 ，在茄子中间划几条口子
，方便入味 。同时，把葱
、姜、蒜切成块备用
。

〖伍〗 、家常蒸茄子的做法如下：食材准备茄子：半个 大蒜：3瓣 食用油：适量 花椒粉：1调料勺 盐：1调料勺 处理食材将茄子去皮后切成均匀块状 ，大蒜切块备用。调味装盘将茄块和大蒜放入盘中，均匀撒入盐
、花椒粉
，淋上适量食用油 。蒸制过程蒸锅加水烧开后，将盘子放入锅中 ，保持中火蒸制20分钟
。

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

〖壹〗、将茄子豆角洗净
，茄子切长条，豆角切段。5成油温炸豆角 ，炸至表面虎皮状捞出
，7成油温炸茄子，炸至表面金黄捞出备用 。锅里留少许油 ，下蒜瓣干辣椒爆香
，放入炸好的豆角茄子翻炒
。加1勺生抽，1勺老抽 ，1勺蚝油
，少许白糖，少许盐 ，大火翻炒均匀，淋入水淀粉翻炒出锅。

〖贰〗 、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状
，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥
、白糖等调料拌匀即可 。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软
，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可
。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味
，最后勾芡收汁即可。

〖叁〗
、肉末茄子煲 非常美味的家常菜，其口感软糯 ，鲜香可口
，瞬间解救你的没食欲，是一道非常棒的开胃下饭家常菜 。 烧汁茄子 加入香葱、香菜 、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁 ，汁水丰盈
，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单 ，成功率百分百，而且可以自己调节味道
。搭配白粥或馒头
，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。

〖肆〗
、蒜蓉蒸茄子（少油健康）核心步骤：预处理：茄子切1厘米宽条 ，撒盐腌制5分钟析出水分
，使口感更嫩滑 。调酱：蒜蓉加生抽、少量盐和食用油拌匀，均匀铺在茄子上
。蒸制：水沸后蒸8-10分钟 ，出锅点缀红椒圈和葱花。关键点：蒸前在茄子上划几刀便于入味
，蒜蓉需切细以充分释放香气 。

蒸茄子的家常做法有哪些

蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条
，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟
。 然后把辣椒丁 、蒜泥都装进小碗里
，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐、味极鲜
、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出
，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放 。

茄子切长条或块状 ，清水浸泡5分钟防止氧化
，沥干后摆入蒸盘
。蒸锅上汽后放入茄子，大火蒸8-10分钟至软烂。调汁：蒜末 、青红椒末
、葱花混合 ，加入生抽、香油 、白糖
、胡椒粉拌匀
，淋于蒸好的茄子上即可 。蒜香辣味蒸茄子食材：茄子3根、大蒜1头 、小米辣2个
、生抽3勺、香醋1勺 、盐少许
、食用油适量
。

水沸后再放茄子，大火足汽蒸（上汽后调中火）。 整根蒸：8-10分钟（筷子能轻松穿透）；切块蒸：5-6分钟即可 ，避免过软 。 蒸笼垫蒸布或竹帘
，避免茄子接触冷凝水。出锅处理蒸好后立即开盖，将茄子夹出平铺晾2分钟 ，让多余热气散发
，口感更韧
。

材料：茄子1根，蒜末 ，熟油，生抽做法：茄子洗净后切条铺在碟上。隔水蒸10分钟 。淋上香蒜熟油和生抽即可
。

清蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净
，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条 ，放入清水中
，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中
，激发出香辣味，然后加入适量食盐 、味极鲜、蚝油
、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出
，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放
。

步骤：茄子切长条或块状 ，清水浸泡5分钟防止氧化
，沥干后摆入蒸盘。蒸锅上汽后放入茄子，大火蒸8-10分钟至软烂 。调汁：蒜末、青红椒末 、葱花混合 ，加入生抽
、香油、白糖 、胡椒粉拌匀，淋于蒸好的茄子上即可
。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状
，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥
、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块 ，煸炒至软
，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可 。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软 ，加入葱姜蒜末 、料酒等调料烧煮入味
，最后勾芡收汁即可
。

清蒸茄子是一道美味又健康的家常菜，下面是详细的做法：食材准备 茄子：选取新鲜饱满的茄子 ，比较好是紫皮长茄子
，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般准备2 - 3根茄子 ，可以根据用餐人数适当调整 。大蒜：大蒜是清蒸茄子的关键调料之一
，能够增添浓郁的香味。

清蒸茄子的家常做法窍门

〖壹〗
、步骤：茄子切长条或块状，清水浸泡5分钟防止氧化 ，沥干后摆入蒸盘
。蒸锅上汽后放入茄子，大火蒸8-10分钟至软烂。调汁：蒜末、青红椒末 、葱花混合
，加入生抽
、香油、白糖 、胡椒粉拌匀，淋于蒸好的茄子上即可 。蒜香辣味蒸茄子食材：茄子3根、大蒜1头
、小米辣2个、生抽3勺 、香醋1勺
、盐少许、食用油适量
。

〖贰〗 、蒸制茄子蒸锅加水烧开后 ，放入洗净的茄子
，保持中火蒸制10分钟。若喜欢更软烂的口感，可延长1-2分钟（茄子生吃也无毒 ，无需担心蒸不熟） 。晾凉与撕条将蒸熟的茄子取出
，放入盘中自然晾凉至不烫手，随后用手撕成细长条状（便于蘸酱入味）
。

〖叁〗
、将茄子纵向切成四块 ，确保每块大小均匀
，便于蒸熟。蒸制茄子将切好的茄子块放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟 ，直至茄子完全熟透（可用筷子插入测试
，若能轻松穿透则表示熟透） 。准备料汁将姜洗净后切碎，放入碗中
。

〖肆〗、蒸制茄子把切好的茄子放到蒸锅中 ，大火蒸制，待水开后转中火继续蒸
，直至茄子完全熟透变软，具体时间根据茄子大小和火力调整 ，一般约10-15分钟。准备料汁将姜洗净切碎 。把切碎的姜放到碗中
，依次加入适量的食盐 、1勺白糖
、适量生抽、适量芝麻油，再加上1勺辣椒酱 ，搅拌均匀
，制成料汁
。

〖伍〗 、将茄子洗净，切成均匀的段状（约5-8厘米长）。蒸锅加水烧开后 ，放入茄子段
，大火蒸10分钟至熟透（或用电饭锅煮饭时一同蒸制） 。蒸熟后取出，晾凉至不烫手 ，用手或筷子撕成细条
，摆入盘中备用。调制酱汁 姜
、蒜切末，放入碗中
。