中秋传统美食:糯米饼最简单做法,不发酵不擀面,外酥里糯超好吃

〖壹〗、揉糯米团 准备300克糯米粉倒入大盆中
，缓慢加入200毫升温水，边倒边搅拌至面絮状。下手揉成表面稍光滑的柔软糯米团 ，盖上盖子松弛10分钟 。准备馅料 取小碗混合以下食材：2勺花生碎 1小碟红糖 1勺白芝麻 、1勺黑芝麻 1勺面粉（防止馅料散开）用勺子充分搅拌均匀
，也可替换为豆沙
、莲蓉等个人喜欢的馅料
。

〖贰〗、

糯米饼的简单做法如下：揉糯米团 准备一个大盆，倒入300克左右的糯米粉 ，再缓慢倒入200毫升温水
，边倒边搅拌，形成面絮状后下手揉成表面稍光滑的糯米团。此水量揉出的面团柔软适中 ，揉好后盖上盖子松弛十分钟 。

〖叁〗 、煎糯米饼：平底锅加热
，倒入适量食用油，油热后放入糯米饼
。用中小火煎至两面金黄 ，每面大约煎2-3分钟。煎的过程中可以用铲子轻轻按压
，帮助糯米饼受热均匀 。煎好的糯米饼表面会微微鼓起，颜色金黄 ，外酥里软
。 出锅享用：将煎好的糯米饼放在厨房纸上吸去多余的油，稍微晾凉后即可食用。

〖肆〗
、糯米饼最简单的做法如下： 准备材料： 糯米：需要提前泡一晚 。 藕：与糯米的比例大约为1：2
。 香葱：适量
，用于提味。 处理材料： 将泡好的糯米大火蒸熟，水开后大约蒸15分钟 。 藕切碎后焯水捞出 ，以去除多余的淀粉和杂质。 香葱同样切碎备用
。

〖伍〗、简单又好吃的糯米饼做法如下：食材 糯米粉 100克白糖 10克（用于调味
，出锅后撒用）开水 半碗方法/步骤 准备面团将糯米粉放入大碗中，缓慢倒入半碗开水 ，用筷子快速搅拌成絮状。此时面团温度较高
，静置1分钟待稍凉后，用手揉成光滑的面团 。分割与塑形将面团分成若干等份小剂子 ，每份约20克
。

〖陆〗 、糯米饼是一种传统的中式点心
，以糯米为主要原料，口感软糯 ，香甜可口。

糯米饼的简单做法

〖壹〗
、玉米红枣糯米饼做法简单
，搅一搅面糊烙制即可，成品外焦里糯、越嚼越香 。 具体介绍如下：食材准备 水磨糯米粉 200克玉米面粉 50克去皮去核红枣 60克开水 280克食用油适量制作步骤 处理红枣将红枣用厨房剪刀剪成小丁 ，颗粒大小可根据个人喜好调整，小颗粒更易融入面糊
。

〖贰〗 、揉糯米团 准备300克糯米粉倒入大盆中
，缓慢加入200毫升温水，边倒边搅拌至面絮状。下手揉成表面稍光滑的柔软糯米团 ，盖上盖子松弛10分钟 。

〖叁〗
、糯米饼的简单做法如下：揉糯米团 准备一个大盆
，倒入300克左右的糯米粉，再缓慢倒入200毫升温水 ，边倒边搅拌
，形成面絮状后下手揉成表面稍光滑的糯米团
。此水量揉出的面团柔软适中，揉好后盖上盖子松弛十分钟。

〖肆〗、制作步骤混合糯米糊 碗中加入200克糯米粉 ，倒入210克牛奶
，搅拌成粘稠糊状 。关键点：糊状需均匀无颗粒，避免过稀或过稠
。加入鸡蛋和蜜红豆 打入2个鸡蛋 ，充分搅拌均匀。加入130克蜜红豆（或替代品）
，继续搅拌至均匀分布 。提示：若喜甜可加少量白糖，蜜红豆已含糖分。

老式豆馅糯米面饼的家常做法

老式豆馅糯米面饼的家常做法 老式豆馅糯米面饼以其软糯香甜的口感深受喜爱 ，传统做法分为制馅 、和面、包制与煎烙四步，现结合家常改良方法详述如下：备料 主料需糯米粉200克
、红豆150克；辅料为白糖（或红糖）30克、芝麻适量
。红豆需提前浸泡4小时以上
，缩短煮制时间。若追求效率，可使用高压锅煮豆 ，上汽后压15分钟至软烂 。

糯米粉一点点加入适量水
，混合均匀，揉成光滑面团 ，盖上保鲜膜
，静置半个小时；用手揪一小块面团，压扁成面饼 ，用勺子盛入适量豆沙馅；一手拖着面饼
，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅；双手将面团反复拍几下成圆饼；油锅180度，下入圆饼 ，炸至两面金黄即可
。

东北老式油炸糕的做法如下：准备面团：将糯米粉一点点加入适量水
，混合均匀。揉成光滑面团后，盖上保鲜膜 ，静置半个小时 。包馅：用手揪一小块面团，压扁成面饼
。用勺子盛入适量豆沙馅
，放在面饼中央。一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推 ，直至面饼完全包住豆沙馅 。

糯米面
，黑芝麻馅，红豆馅 ，油 做法：把糯米面加水和面
，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒 ，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了 就是把一小块江米面团按扁
，尽量薄一些，加入馅 ，再包上按扁了
。锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。

糯米饼的家常做法

〖壹〗 、分割面团：将面团分成若干个小剂子
，每个小剂子的大小可以根据个人喜好来决定，一般建议每个小剂子在30 - 40克左右 。揉圆按扁：把小剂子放在手心 ，揉成圆形，然后放在案板上
，用手掌轻轻按扁，使其成为厚度约0.5 - 1厘米的薄饼
。煎制糯米饼：平底锅烧热 ，倒入适量食用油
，油热后放入按扁的糯米饼。

〖贰〗
、传统做法中，按220克糯米粉配80克普通面粉（比例约3：1） ，可降低黏性
，增强延展性；现代改良版则推荐掺入粘米粉，提升保水性 。若追求健康口感 ，可加入南瓜泥（200克南瓜配100克糯米粉）
，既能增加甜味，又减少糖分摄入。

〖叁〗、糯米饼的家常做法如下：食材准备糯米粉：若干 ，根据食用人数确定用量
。白糖：2勺
，可根据个人对甜度的喜好适当增减。水：若干，用于调和糯米粉 。制作步骤准备糯米面团将糯米粉倒入容器中 ，加入2勺白糖，搅拌均匀
。甜度可根据个人口味调整
，喜欢更甜一些的可以多加一点糖。

广西糯米饼最正宗做法

〖壹〗 、糯米粉倒入盆中，分次加入糖浆 ，边加边揉搓至面团光滑不粘手（若用红糖需过滤渣滓） 。 调馅料 花生碎
、芝麻、椰丝混合
，加2勺糖浆拌匀（传统馅料偏干香，不额外加油）
。 包制手法 取面团约50克揉圆 ，拇指压窝成碗状
，填入一勺馅料，收口搓圆后轻压成饼（厚度约1厘米）。

〖贰〗 、制作广西传统糯米饼的步骤如下： 准备豆沙馅： 将购买的豆沙馅搓成圆球状 ，装在一个碗中备用 。 和面与发酵： 在一个大盆中倒入200克糯米粉
，加入适量的酵母粉和白糖
。 慢慢加入温热水，用筷子搅拌至粘稠状 ，无干面粉。

〖叁〗
、平底锅加热：平底锅中倒入适量的花生油
，加热至适中温度 。放入糯米饼：将糯米饼放入锅中，用小火慢慢煎制
。煎至程度：煎至两面金黄 ，饼身微微鼓起即可出锅。注意不断翻动饼身，避免煎焦 。制作完成的广西正宗炒糯米饼外酥内软
，香甜可口，是广西地区非常受欢迎的小吃之一。

〖肆〗、首先把买的豆沙馅儿搓成圆球状 ，装在一个碗里
，再准备一个大一点的盆，盆里倒入200克糯米粉 ，和准备好的酵母粉
，白糖，然后慢慢加温热水 ，用筷子搅拌
，直到搅拌成粘稠状，没有干面粉了 ，水就加合适了
。然后用手揉和面
，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜 ，现在的天气发面需要2个小时。

传统糯米饼的做法

将包好馅料的糯米团搓圆，然后压扁成饼状 。蒸制或煎制 蒸制：将成型的糯米饼放入蒸笼中
，大火蒸熟，通常需蒸15-20分钟
。煎制：平底锅加热 ，倒入少许油
，将糯米饼放入锅中，小火煎至两面金黄 ，注意翻面以免焦糊。还可以尝试制作咸味馅料
，如猪肉末 、香菇等，为糯米饼增添不同风味 。

揉糯米团 准备300克糯米粉倒入大盆中 ，缓慢加入200毫升温水
，边倒边搅拌至面絮状
。下手揉成表面稍光滑的柔软糯米团，盖上盖子松弛10分钟。

糯米粉倒入盆中 ，分次加入糖浆
，边加边揉搓至面团光滑不粘手（若用红糖需过滤渣滓） 。 调馅料 花生碎
、芝麻、椰丝混合，加2勺糖浆拌匀（传统馅料偏干香 ，不额外加油）
。 包制手法 取面团约50克揉圆，拇指压窝成碗状
，填入一勺馅料，收口搓圆后轻压成饼（厚度约1厘米）。

制作广西传统糯米饼的步骤如下： 准备豆沙馅： 将购买的豆沙馅搓成圆球状 ，装在一个碗中备用 。 和面与发酵： 在一个大盆中倒入200克糯米粉
，加入适量的酵母粉和白糖
。 慢慢加入温热水，用筷子搅拌至粘稠状 ，无干面粉。

煮烂的红豆沥水后捣成泥
，拌入糖调匀 。传统做法需手工碾压，保留颗粒感；若偏好细腻口感 ，可过筛或使用料理机。豆馅可冷藏定型
，便于后续包制
。和面与成型 基础法：糯米粉分次加温水（或豆渣替代部分水分），揉至光滑不粘手。