宝宝辅食:鹅肝鸡蛋羹,保护视力促进发育,源自北欧,纯净生鲜
鹅肝鸡蛋羹是一道源自北欧、以纯净生鲜为特色的宝宝辅食，它不仅口感细腻 ，而且营养丰富 ，特别适合12个月以上 、对食材不过敏的宝宝食用。这道菜结合了鹅肝和鸡蛋两种优质食材，既能保护宝宝的视力 ，又能促进身体发育 。主要食材及营养 鹅肝：鹅肝是这道菜的核心食材 ，它含有丰富的营养成分 。
原料：鸡蛋1个 、鸭肝1块、香油适量。做法：鸭肝煮熟后切成末 。鸡蛋去壳，取出蛋黄加适量温水 ，打匀后放入鸭肝末 。上火蒸7分钟左右。蛋羹蒸好后 ，淋上香油即可 。适合月龄：7个月以上的宝宝 。
作法：鸡肝煮开后切割成末。生鸡蛋去壳，取下鸡蛋黄加适当温开水 ，打匀后放进鸡肝末 。容易上火蒸7分钟上下 。鸡蛋羹蒸熟后 ，浇上芝麻油就可以。小提示：合适个月8月以上的小宝宝 。
肝中的维生素A可保护一切粘膜及上皮组织，又是合成视网膜紫质的重要成分 ，可有效地防治夜盲症 、干眼病及角膜软化症等 ，因此，食用鸭肝可以促进宝宝视力发育，有防止出现眼睛干涩 、缓解疲劳的作用 。因此 ，宝宝们是可以适当使用鸭肝的。
婴儿辅食鹅肝粥的做法
将鹅肝洗净 ，切成小块。将切好的鹅肝放入锅中焯水，以去除血水和杂质 。打鹅肝泥：将焯水后的鹅肝放入搅拌机中 ，打成细腻的泥状 。混合搅拌：将煮熟的大米也加入搅拌机中 ，与鹅肝泥一起搅拌均匀，形成米鹅肝混合物。煮粥：将搅拌好的米鹅肝混合物倒入锅中 ，加入适量清水 。用小火煮开 ，期间需不停搅拌，防止糊底 。煮至混合物呈现粥状 ，即可关火。
鹅肝粥的做法： 准备材料：鹅肝30克 ，大米50克，清水适量 。 将大米淘洗干净 ，加入适量清水 ，放入电饭煲中煮熟 。 将鹅肝洗净，切成小块，放入锅中焯水。 将焯水后的鹅肝放入搅拌机中打成泥状 。 将煮熟的大米加入搅拌机中 ，与鹅肝泥一起搅拌均匀 。
菠菜鹅肝大米粥 原料：鹅肝、大米 、菠菜 、食盐、白糖 做法：高压锅先将大米煮熟 ，约10分钟。菠菜 、鹅肝切丁 。开锅盖加适量食盐 、白糖，将菠菜杆、鹅肝一起倒入锅中 ，约煮一分钟 ，搅匀 。最后放菠菜叶微煮，即可。
凉拌吃 ，非常美味。做之前 ，要准备好材料，适量的鹅肝 、香菜 、白芝麻等 。把所有材料洗干净 ，把鹅肝切小剁碎 。放油进锅里 ，八成热的时候，放入鹅肝 ，炒均匀 ，撒些芝麻，倒出来放在一边备用。再把香菜切小剁碎，把西兰花放入水里煮 ，熟了后 ，捞出来沥干水分，剁碎 。
质地适配月龄：十个月婴儿可接受碎末状食物 ，可将鹅肝与土豆、山药等混合制成软糯肠或粥品 。注意事项首次添加需在婴儿健康状态下进行 ，并连续观察3天是否出现过敏或腹泻。避免与其他高维生素A食物（如胡萝卜泥）同餐大量食用，防止营养素叠加过量 。
幼儿辅食鹅肝做法大全
〖壹〗、鹅肝泥（6月龄+）材料：新鲜鹅肝30g 、苹果20g（可选）做法：鹅肝去筋膜 ，清水浸泡30分钟去血水；切小块后沸水焯1分钟（可加姜片去腥）；蒸锅蒸8-10分钟至熟透；与蒸软的苹果一起用料理棒打成细腻泥状；可加少量母乳或配方奶调节稠度 。
〖贰〗 、软米饭 135g胡萝卜 30g西兰花 20g鹅肝 30g黑芝麻 少量制作步骤 焯水处理蔬菜 胡萝卜和西兰花洗净后焯水。西兰花焯水3分钟捞出 ，胡萝卜继续焯水5分钟捞出 。切碎蔬菜 西兰花去除根部后切碎，胡萝卜同样切碎备用 。处理鹅肝 鹅肝放入水中解冻3分钟 ，随后切成小丁。
〖叁〗、首先 ，选取新鲜鹅肝，将其切片并用清水泡洗两到三次 ，彻底去除血腥味 。洗净后放入锅中煮沸煮熟 。鹅肝煮熟后 ，取出冷却，然后切成小块，放入锅中翻炒几分钟 ，去掉多余水分。鹅肝放凉后 ，放入辅食机或料理机压榨，用滤网过滤掉大颗粒 ，剩下的鹅肝粉就可以给宝宝食用了。
〖肆〗 、鹅肝粉的做法是：选取新鲜的鹅肝 ，购买回家后，将鹅肝切片 、泡水 ，如此处理两到三次 ，彻底将鹅肝清洗干净、去除血腥味，洗净后放入锅中煮沸煮熟 。鹅肝煮好后取出 ，冷却一会儿后放在砧板上切成小块状 ，然后放入锅中翻炒几分钟，去掉多余的水分 。
〖伍〗 、- 做法：煮熟鸭肝后切成末。取蛋黄打匀 ，加入适量温水 ，放入鸭肝末，蒸约7分钟 。蛋羹蒸好后，淋上香油即可 。- 小贴士：适合8个月以上宝宝。 番茄鸭肝泥 - 原料：番茄汁15克 、鸭肝25克、姜一片 - 做法：将鸭肝洗净 ，浸泡半小时以上 ，煮后捣成泥 。取西红柿捣烂取汁，与鸭肝泥拌匀 。
〖陆〗 、日式刺身 现在鹅肝不止在法国餐厅有 ，也是日料界的新宠。热爱刺身的岛国人民对日本鹅肝的做法更为极致 ，将新鲜鹅肝切片后直接作刺身上桌 。至于口感喵酱没吃过，没有发言权 ，吃过的宝宝们可以在评论里讲解一下 。
