猪肉的15种家常做法
〖壹〗、红烧肉是猪肉比较受欢迎的做法之一。将猪肉切块，焯水去血沫 ，加油爆香 ，加入料酒、生抽 、老抽 、冰糖翻炒均匀，再加入水炖煮至软糯 ，最后收汁 ，撒上葱花即可 。适合搭配米饭食用 。
〖贰〗、炖白菜是一道家常菜，做法如下： 先将白菜洗净切段 ，猪肉切块备用 ，锅中加油烧热，放入葱姜爆香 ，加入猪肉煸炒至变色 ，加入白菜煸炒，加入盐 、生抽 、料酒翻炒均匀 ，加入适量的水炖煮15分钟 ，最后加入鸡精调味。
〖叁〗、以下是已煮熟的猪肉的多种做法： 猪肉饭：将熟猪肉切块，与蒜末和姜末混合，加入适量盐和酱油腌制10分钟 。随后 ，在锅中加入花生油 ，翻炒猪肉至表面微焦，然后盛出 。在煮饭时 ，将腌制好的猪肉放在米饭上 ，一同蒸熟。 熟猪肉炖白菜：将熟猪肉切片，准备一些丸子和豆腐泡 。将大白菜切成条状 。
五花肉的做法
〖壹〗 、做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块 ，冷水下锅 ，加入葱姜，料酒煮10分钟 ，捞出冲洗干净 ，控水。 2：锅内加入少许底油，放入五花肉略煎 ，将多余油脂盛出 。 3：再下入冰糖炒出浅黄色 ，下入八角，香叶，干辣椒 ，大蒜 ，桂皮炒至琥珀色 。 4：这时加入多量黄酒，适量清水没过五花肉 ，盖上盖儿 ，转小火焖煮1小时左右。
〖贰〗 、五花肉做法： 选肥瘦相间的五花肉，洗净后放入锅中 ，加入适量清水 ，煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟 ，捞出备用 。 将烤箱预热至200度 ，将五花肉放入烤盘中，加入适量调料 ，轻轻按摩均匀 ，放入烤箱烤制20-30分钟，直到表面金黄酥脆 。
〖叁〗、东坡肉做法： 五花肉切约4x4cm的方块，冷水下锅焯水 ，煮出血沫捞出洗净。 把葱姜蒜放入砂锅 ，再放入五花肉，猪皮朝下。 放入生抽 、老抽 、料酒、糖 、红枣 。 加清水没过猪肉 ，大火煮开盖上锅盖 ，转小火焖煮1小时 。 给肉翻面，猪皮朝上 ，再次焖煮 ，30分钟。然后大火收汁即可 。
〖肆〗 、我了解到蒸肉的做法有以下几点五花肉切成厚片 。加入调料，腌制20分钟。腌好后加入蒸肉米粉拌匀 。把肉片放入蒸锅 ，蒸一个小时左右 。这样香喷喷的蒸肉就完成啦。
〖伍〗、我推荐家庭红烧肉的简单做法如下：主料：五花肉750克2人份辅料：油适量、白砂糖20克 、盐适量 、八角2个、老抽1勺 、花椒10粒 、香叶2片、桂皮1块 、草果适量 、葱姜20克具体步骤如下：五花肉洗干净切成小方块 ，葱姜切好，调味料准备好 ，一般厨房必备的花椒八角 ，香叶桂皮不能少 。
〖陆〗、粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉 ，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜 ，粉蒸肉，具体做法和配料如下 。 【主配料】：猪五花肉1斤 、土豆1斤去皮切块。 【腌制配料】：生姜剁碎20克 ，白酒20克 ，生抽酱油10克，白糖50克 ，老抽酱油10克 ，红油辣椒10克 。
红烧五花肉的做法大全
洗净后改刀切两段，今天采用方法是先焯水后切块 ，锅中加入多一点水 ，五花肉冷水下锅，朝锅中加入几片生姜和几段大葱 ，加入一大勺料酒 。 开中火慢慢煮沸 ，水开后用漏勺打去浮沫，继续煮5分钟时间，就可以把五花肉捞出来 ，用温水清洗干净 ，千万不要冷水，猪肉突然降温热胀冷缩原因吃起来口感发柴 ，洗净后擦干五花肉表面水分。
简单好吃的红烧五花肉做法如下：食材准备 五花肉 1斤葱/姜 适量料酒 1瓶八角/干辣椒/小茴香/桂皮/香叶/花椒/白蔻 适量冰糖 适量生抽/老抽/蚝油 适量十三香 适量盐 适量制作步骤 焯水去腥将五花肉切成大片 ，冷水下锅，加入葱 、姜、料酒 ，大火煮开后撇去浮沫。捞出后用清水冲洗干净 ，沥干水分备用 。
处理五花肉：五花肉切3cm见方的块，冷水下锅焯水（加料酒 、姜片） ，煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干 。 炒糖色：冷锅放少量油，加冰糖小火炒至融化 ，变成琥珀色时迅速倒入五花肉翻炒上色。 调味炖煮：加生抽 、老抽、料酒、葱姜 、八角 、香叶 ，翻炒均匀后加热水没过肉，大火煮沸后转小火炖40分钟 。
红烧五花肉的做法如下： 准备食材 五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净 。 准备一汤匙料酒 ，用于浸泡五花肉一小时 ，之后捞出沥干。 其他所需调料包括：干辣椒、草果 、八角 、姜、料酒 、老抽 、生抽、盐 、冰糖 、味精 。 煸炒肉块 锅中放油，将沥干后的五花肉块放入锅中 ，煸炒至微黄 。
红烧五花肉的做法如下：食材准备 五花肉约500克香叶2片陈皮1块桂皮1块干小米椒3条花椒1/2大匙八角1/2朵红葱头2颗生姜4片生抽2大匙老抽2小匙精盐1/4小匙冰糖8克胡椒粉1/3小匙生粉1小匙方法步骤 煸炒五花肉将五花肉切成麻将大小的块状 ，放入锅中煸炒，重点煸出肥肉部分的油脂 ，避免成菜过于油腻。
蒸五花肉的做法大全
〖壹〗、最简单的蒸五花肉做法如下：材料：五花肉500克 姜片3-4片 料酒1勺 盐少许 葱花（可选 ，装饰用）步骤：处理五花肉：将五花肉洗净，切成约5毫米厚的片（或整块蒸） ，用厨房纸吸干表面水分 。腌制：在肉表面均匀撒少许盐 ，淋料酒，铺上姜片去腥 ，静置10分钟 。蒸制：将肉平铺在盘中（避免重叠） ，放入蒸锅。
〖贰〗 、蒜蓉蒸五花肉 用料：五花肉 、姜、大蒜、生抽 、料酒 、葱、糖 。 步骤： 五花肉冷水下锅，加料酒 、姜片 、葱结，大火煮开撇去浮沫后转小火 。 筷子能捅穿五花肉后 ，捞出放入冰水中浸泡。 切片 ，稍微吸干水分后装盘，蒜剁成蒜蓉。
〖叁〗、五花肉冷水下锅 ，加姜片 、料酒 ，大火煮10分钟去腥，捞出后用厨房纸吸干表面水分 ，切成5毫米厚片 。炒香萝卜丝干：热锅不放油 ，直接倒入泡好的萝卜丝干，中小火煸炒2分钟至微干 ，盛出备用 。腌制五花肉：将肉片放入碗中 ，加生抽 、老抽、蚝油 、白糖 、白胡椒粉抓匀，腌15分钟。
〖肆〗、蒜蓉蒸五花肉：选取两条五花肉 ，加入姜片 、大蒜瓣 、生抽、料酒、葱根 ，冷水煮至肉质可用筷子捅穿，捞出行者后浸泡冰水 。之后切片，摆盘 ，热油爆香蒜蓉 、生抽 、糖（可加辣椒圈） ，加小半碗水煮开，淋在肉上 ，蒸运举8至10分钟即可 。
