土豆炖鸡块的家常做法
〖壹〗、土豆 、豆角洗净切好 ，准备好辣椒 、八角、葱段和姜片。鸡块焯水捞出 ，冲洗干净 。倒入辣椒、八角 、葱段和姜片，炒香 。放鸡块翻炒，放蚝油 、老抽、生抽 ，翻炒均匀。锅内加开水 ，放黄酒。中火炖20分钟 。放入土豆 、豆角，最后放盐调味即可 。
〖贰〗 、向锅中倒入热水（水量需没过鸡块约2厘米） ，大火煮开后撇去表面浮沫 ，转小火加盖炖煮15分钟。15分钟后打开锅盖，加入土豆块 ，轻轻翻动使土豆浸入汤汁中 ，继续加盖小火炖煮15-20分钟，直至土豆软烂、鸡块熟透 。炖煮后期可开盖尝汤汁咸淡 ，根据口味补加适量盐调味（因生抽含盐 ，需少量多次添加） 。
〖叁〗 、
〖肆〗 、家常土豆炖鸡块是一道香辣可口 、软烂入味、鲜香四溢的超级下饭菜 ，具体做法如下：食材准备主要食材：鸡块700克、土豆200克 、青椒50克 、大葱20克、姜20克 、蒜15克 。香料：辣椒5克 、花椒5克、八角5克 、香叶2克 、桂皮5克 。调味料：豆瓣酱2大勺、酱油1大勺 、料酒2大勺 、蚝油1中勺、盐1中勺。
家常土豆炖鸡块
〖壹〗 、土豆 、豆角洗净切好 ，准备好辣椒、八角、葱段和姜片 。鸡块焯水捞出，冲洗干净 。倒入辣椒 、八角 、葱段和姜片，炒香。放鸡块翻炒 ，放蚝油、老抽 、生抽 ，翻炒均匀 。锅内加开水，放黄酒 。中火炖20分钟。放入土豆 、豆角 ，最后放盐调味即可。
〖贰〗、家常土豆炖鸡块是一道简单易做 、香辣可口 、软烂入味的下饭菜 ，具体做法如下：食材准备主要食材：鸡块700克、土豆200克 、胡萝卜150克 、青椒50克 。
〖叁〗、家常土豆炖鸡块是一道香辣可口 、软烂入味 、鲜香四溢的超级下饭菜，具体做法如下：食材准备主要食材：鸡块700克、土豆200克、青椒50克 、大葱20克 、姜20克、蒜15克 。香料：辣椒5克 、花椒5克 、八角5克、香叶2克 、桂皮5克。调味料：豆瓣酱2大勺 、酱油1大勺、料酒2大勺 、蚝油1中勺 、盐1中勺 。
〖肆〗、制作步骤食材预处理土豆去皮 ，鸡块洗净沥干水分备用 。土豆切滚刀块 ，青椒 、葱 、姜、蒜切片。调制酱料汁小碗中依次加入豆瓣酱、酱油 、蚝油，搅拌均匀备用 。炒制鸡块铁锅热油 ，放入鸡块翻炒至变色 ，炒出多余油脂 。加入葱 、姜、蒜 、辣椒 、桂皮、八角 、花椒，翻炒出香味。倒入料酒去腥 ，翻炒均匀 。
〖伍〗 、家常土豆炖鸡块是一道香辣可口、软烂入味 、鲜香四溢的超级下饭菜 ，具体做法如下：食材准备主要食材：鸡块700克 、土豆200克、大葱20克 、姜20克 、蒜15克、青椒50克、辣椒5克 。香料：花椒5克 、八角5克 、香叶2克、桂皮5克。调味料：豆瓣酱2大勺 、酱油1大勺 、料酒2大勺、蚝油1中勺 、盐1中勺 。
〖陆〗 、家常土豆炖鸡块是一道香辣可口、软烂入味 、鲜香四溢的超级下饭菜，具体做法如下：食材准备 主要食材：鸡块700克 、土豆200克 。配菜：大葱20克、姜20克 、蒜15克 、青椒50克。香料：辣椒5克、花椒5克、八角5克 、香叶2克 、桂皮5克。调味料：豆瓣酱2大勺、酱油1大勺 、料酒2大勺 、蚝油1中勺、盐1中勺 。
土豆炖鸡块的做法
土豆 、豆角洗净切好，准备好辣椒 、八角、葱段和姜片 。鸡块焯水捞出 ，冲洗干净。倒入辣椒 、八角 、葱段和姜片 ，炒香 。放鸡块翻炒，放蚝油、老抽 、生抽 ，翻炒均匀 。锅内加开水 ，放黄酒。中火炖20分钟 。放入土豆 、豆角，最后放盐调味即可 。
向锅中倒入热水（水量需没过鸡块约2厘米） ，大火煮开后撇去表面浮沫 ，转小火加盖炖煮15分钟。15分钟后打开锅盖，加入土豆块 ，轻轻翻动使土豆浸入汤汁中 ，继续加盖小火炖煮15-20分钟，直至土豆软烂、鸡块熟透 。炖煮后期可开盖尝汤汁咸淡 ，根据口味补加适量盐调味（因生抽含盐 ，需少量多次添加） 。
主要食材鸡块一斤，土豆一斤，葱、姜 、蒜 、干红辣椒适量 ，糖、盐 、油。具体步骤第一步：处理土豆将土豆去皮后切成均匀小块 ，用清水反复泡洗3-4次，去除表面淀粉 ，避免炖煮时糊锅 。第二步：处理鸡块鸡块洗净后切成小块 ，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫 ，捞出鸡块沥干备用 。
土豆 、胡萝卜去皮 ，鸡块洗净沥干水分备用。土豆、胡萝卜切滚刀块，青椒切片 ，葱姜蒜切末备用。调制酱料汁 小碗中放入豆瓣酱 、红烧酱油 、蚝油 ，搅拌均匀成浓稠酱汁 。炒制鸡块 铁锅烧热后倒入食用油，放入鸡块中火翻炒至变色 ，逼出多余油脂 。
