焖大豆的做法大全
浸泡大豆：将干大豆洗净 ，用清水浸泡6-8小时（或隔夜） ，直至豆子膨胀变软。焯水：泡好的大豆放入锅中，加清水没过豆子，大火煮开后撇去浮沫 ，捞出沥干 。焖煮：重新加入清水（水量约为豆子的2倍） ，放入八角 、香叶，大火煮沸后转小火焖煮40-50分钟 ，至豆子软烂 。调味：最后加盐 ，继续煮5分钟即可。
做法：泡发的大豆加水（没过豆子），放入香料和调味料 ，大火煮开后转小火炖40分钟至软烂。 关火后浸泡两小时更入味 。直接当零食或配粥都很香 。 茄汁炖大豆材料：大豆（熟） 、番茄、洋葱、番茄酱 、盐 、胡椒粉。做法：洋葱炒香 ，加番茄炒软，倒入熟大豆和番茄酱 ，加水焖煮10分钟 。
高压锅中放少许油 ，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，迅速倒入猪脚翻炒上色 。 若嫌麻烦可跳过 ，直接加老抽调味。焖煮：将猪脚、泡好的黄豆 、姜片 、大蒜、葱结 、八角等香料放入高压锅 。 加生抽 、老抽、料酒 、白胡椒粉 ，倒入热水没过食材（约500ml） 。
豆饭的家常做法大全
〖壹〗 、浸泡豆子：豆子提前用冷水浸泡4小时以上（或隔夜），红豆、黑豆等硬豆类建议泡更久（可缩短煮饭时间，避免夹生）。 淘米洗豆：大米淘洗干净 ，泡好的豆子冲洗沥干 ，混合放入电饭煲内胆 。
〖贰〗 、先将豆子提前浸泡一夜，煮的时候容易烂 ，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡 。把经过浸泡的豆子冲洗干净后 ，放入锅里大火烧开后再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了。具体步骤：主料：黄豆15g 、黑豆10g、绿豆20g、红豆20g 、薏米30g 、紫米50g 辅料：红糖适量 准备好豆原料 。准备好薏米和紫米 。
〖叁〗、将大米淘洗干净 ，放入电饭锅内胆 ，加入适量清水，浸泡30分钟左右。浸泡大米可以使大米在煮制过程中更好地吸收水分 ，煮出的米饭更加饱满。豆类处理 红豆需要提前浸泡 。将红豆洗净后 ，放入清水中浸泡3 - 4小时，直到红豆变软 。如果时间允许 ，也可以浸泡过夜。
〖肆〗 、豆饭的做法多种多样 ，以下是几种常见的豆饭做法：三豆饭 用料：大米5杯 、红豆25克、绿豆25克 、黑豆25克 。 做法： 豆类浸泡4小时以上，黑豆单独浸泡以防脱色 。 将浸泡好的豆类放入饭煲，加水没过米粒 ，水位线不超过米粒上方一厘米。 选取蒸饭功能 ，自定义时间为22分钟 。
〖伍〗 、做法： 将红豆、绿豆 、黑豆 、黄豆、扁豆提前浸泡4-6小时 。 将浸泡好的豆类和大米一起放入电饭锅中，加入适量的清水。 加入少许盐 ，搅拌均匀 。 按下煮饭键 ，等待煮熟即可 。小贴士：五豆饭营养丰富，适合全家人食用。可以根据个人口味调整豆类的比例 。
〖陆〗 、家常豆饭 。用料：原料：糯米1/2杯 、大米1/2杯、干香菇4朵、香菇水100ml 、虾米8g 、腰果25g。调料：料酒3小勺、生抽2小勺 、砂糖1/2小勺 、香油1小勺、淀粉1小勺。做法：『1』材料准备 。『2』大米淘洗干净后放一边 ，香菇泡软 ，糯米泡1小时（香菇和糯米提前可浸泡） 。
豆王好吃的做法如下：豆王炒五花肉 用料准备：主要材料：五花肉 、豆王。辅料：洋葱 、生抽、盐 、料酒 、葱姜蒜 。制作步骤：腌制五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，加入料酒、洋葱丝 、生抽和盐 ，腌制一段时间 ，以便入味 。处理豆王：将豆王洗净后，切成适口的段状。
豆王与五花肉一起炒制会很好吃 。以下是具体的制作方法：制作材料： 五花肉 豆王 洋葱 生抽 盐 葱姜蒜 制作步骤： 腌制五花肉：将五花肉切成薄片 ，加入适量的料酒 、洋葱丝、生抽和盐 ，腌制1520分钟，以便更好地入味 。 处理豆王：将豆王洗净后，切成适口的段状。
豆王洗净 ，摘去两端的蒂头 ，掰成合适的段，长度大概5 - 6厘米左右 。把豆王放入加了少许盐和几滴食用油的开水中焯烫3 - 5分钟 ，直到豆王颜色变深绿且断生 ，捞出沥干水分备用 。大蒜切末，生姜切丝 ，干辣椒剪成小段。锅中倒入适量食用油 ，油热后放入姜蒜末和干辣椒段炒香 。
十八豆的家常做法大全
十八豆炒饭：将十八豆煮熟备用，炒锅烧热后加入适量的油 ，放入蒜末、葱花炒香 ，然后加入煮熟的十八豆和炒饭一起翻炒均匀，最后加入盐 、鸡精等调料即可 。
十八豆的家常做法有以下几种： 凉拌十八豆 准备材料：大蒜 、干辣椒、十八豆 、盐 、油、蚝油 、味极鲜 、香醋、香油 、白糖。 制作步骤： 大蒜剁末 ，干辣椒切段。 锅中加水 ，加盐和油，烧开后放入十八豆煮三分钟，捞出过冰水 ，然后从中间拉开 。
十八豆的家常做法大全：做法一：热油爆香蒜十三香 ，放入长段十八豆炒然后加水过十八豆炖至水干 。放入西红柿和辣椒翻炒，放入盐和鸡精 、生抽 ，翻炒均匀 ，最后放蒜末即可出锅。做法二：挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头放入盆中 ，加盐 。倒入清水浸泡20分钟后清洗干净 。
准备好食材 ，十八豆洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮 、干辣椒 、白醋、青椒、冰糖 。煮锅加入清水，加入食盐 、干辣椒 、八角、冰糖 、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火 。煮好的卤水晾凉备用。晾去水份的十八豆三四根盘在一起 。盘好的十八豆放入无油无水的密封容器中 。
做法一 凉拌十八豆：大蒜拍一下 、剁成末、干辣椒切成段。锅中倒入水 、来一勺盐 、再来一勺油、这样焯出来的十八豆才好看 。将水烧开 、开锅之后 、放入十八豆、煮三分钟就可以 、将十八豆煮熟 。煮好之后 、颜色变绿捞出来放入冰水中过凉有冰块比较好 ，过完凉之后十八豆中间有个印 ，从印的位置拉开。
食材：十八豆、生姜、大蒜 、泡椒 、泡椒水（超市里买的野山椒的水）。挑选细嫩一些的十八豆，摘去两头放入盆中 ，有虫眼的地方也要摘掉 ，加上一些盐 。倒入清水浸泡20分钟后清洗干净 。把豆角切成1cm左右的小段盛入容器中。大蒜切末、生姜切末 。
