手抓饼的做法,面粉里面需要放发酵粉吗?〖壹〗、烙饼的面粉是否需要发酵取决于具体的烙饼种类和口感需求。以下是不同情况下的详细说明：不发酵的做法（死面烙饼）特点：面团直接用水和面粉揉制，不添加酵母或发酵剂。成品口感筋道、有嚼劲，例如北方的家常...