有哪位知道炒土豆丝和炒干豆腐怎么弄啊土豆丝土豆去皮擦丝，用水浸泡十分钟，水中放点醋。泌水。炒锅上火，放油，冒烟后放几粒花椒，花椒炸黑后捞出。下辣椒煸炒，放土豆丝，翻炒几下后放调料，盐、鸡精。最后放些葱花，装盘。炒干豆腐（我不知道是否就是...