炖牛肉的做法〖壹〗、锅中倒入少许底油，放入花椒、桂皮、香叶、良姜、*果煸炒出香。炒香后加入牛肉块，翻炒均匀，让牛肉裹上香料的醇厚。炒制过程中，盐和料酒适量加入，调味的同时激发牛肉的鲜香。添水炖煮：文火慢炖炒制完毕，倒入没过牛肉的清水，大火...