小鸡炖蘑菇的家常做法〖壹〗、烹饪步骤炒蘑菇：锅中倒入二两菜油，油热后将处理好的蘑菇放入锅中爆炒，炒至蘑菇微微变色，散发出香味后，加入少许酒，继续翻炒几下，酒可以去除蘑菇的土腥味，然后盛出备用。焯鸡肉：锅中加入适量清水，放入鸡肉块，大火烧...