发面旺炸油饼的做法和配方酥脆蓬松和面：面粉+盐+泡打粉混合，倒入酵母水，搅拌成絮状后加15克食用油，揉成光滑面团（约10分钟）。发酵：盖湿布或保鲜膜，温暖处发酵至2倍大（约1小时，冬季延长）。制作油酥热油浇入50克面粉中，加五香粉搅匀成...