板栗饼的做法与配方〖壹〗、小包酥法：将水油皮和油酥分别分成小剂子，用水油皮包裹油酥，擀平后折叠，重复操作增加层次。包馅：取酥皮小剂子擀成圆形，包入适量板栗馅，收口朝下按扁成饼状。烘焙定型预处理：烤盘铺油纸，将板栗饼均匀摆放，表面刷一层花...