烀饼怎么和面〖壹〗、首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。下面将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。接着将饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖。当锅里的汤汁收得还...