菠菜汤卧鸡蛋怎么做〖壹〗、调味根据汤量加入1克盐调味，搅拌均匀。可选步骤：加挂面若喜欢汤中有面，可加入少量细挂面（避免过多导致汤浑浊），煮至半熟。卧鸡蛋待汤再次滚开后，将鸡蛋打入沸水处（避免直接搅动），保持中火煮至鸡蛋熟透（约3-5分钟）...