干炸蘑菇焯水好还是不焯水好〖壹〗、蘑菇不焯水，不直接炸，而是放在碗里加食盐腌制一会儿。『2』调面糊时，要注意面粉和淀粉的使用，不能只用其中一样，比例也不能太随意。『3』炸蘑菇的时候，不能只炸一次，要记得复炸，不少朋友发现自己炸的不酥脆，多...