葫芦饼的做法〖壹〗、处理西葫芦：去水保软西葫芦擦细丝（不要刨太粗，否则不易熟），加盐拌匀腌制10分钟，杀出水分。挤干水分！（关键步骤）用纱布或手用力攥干，否则饼会湿软不成形。保留挤出的汁水，后续用来调面糊（天然甜味，饼更软）。〖贰〗、要...