孜然肉片的做法在肉片中加入一勺淀粉、适量孜然粉，抓匀。若喜欢重口味，可额外添加生抽和辣椒粉。加水调嫩若腌制后肉片偏干，需少量多次加水，搅拌至每片肉充分吸收水分，肉质更嫩滑。炒制出锅锅中倒入2勺食用油，中火加热后放入肉片翻炒。火候不宜过...