螺蛳粉的高汤怎么熬?〖壹〗、先将石螺用清水洗净，浸泡2日后，剪去尾尖，飞水冲洗后待用。猪骨，鸡骨飞水后入锅上火炖开后，鸡油清洗放下汤锅熬5小时出味。石螺滤干水后，入锅炒干水份后起锅。〖贰〗、螺蛳粉的汤是用螺蛳、猪骨或牛骨熬制的高汤，以及多...