传统下饭菜做法豆腐切块焯水去腥。炒香肉末，加豆瓣酱炒出红油，加水煮开。下豆腐小火煮5分钟，淋淀粉水勾芡，撒花椒粉和葱花。酱爆茄子材料：茄子2根、蒜末、甜面酱1勺、生抽1勺、糖半勺做法：茄子切条，用盐腌10分钟挤干水分（省油关键...