本文目录一览：

• 〖壹〗、玉米粗粮饼干的做法
• 〖贰〗 、粗粮玉米大饼子的做法
• 〖叁〗
  、纯玉米面饼最简单做法无酵母
• 〖肆〗、教你做玉米饼
• 〖伍〗 、满满玉米香味的粗粮小饼是怎样做出来的呢?
• 〖陆〗
  、松软玉米粗粮饼怎么做

玉米粗粮饼干的做法

〖壹〗、玉米粗粮饼干的制作方法如下：食材准备低筋粉 120克玉米粉 120克白糖 15克小苏打 5克玉米油 50克牛奶 90毫升制作步骤粉类混合：将玉米粉 、低筋粉
、小苏打混合后过筛入碗中 ，加入白糖
，搅拌均匀 。液体添加：依次加入玉米油和牛奶，搅拌至无干粉状态后 ，下手抓揉成面团
。

〖贰〗、粗粮玉米小饼干的制作方法如下：准备材料 主料：低筋面粉250克
，玉米面250克，玉米油160克 ，白糖120克
，鸡蛋1个，白芝麻50克。 辅料：小苏打3克 ，泡打粉4克，蛋黄1个 。制作步骤 搅拌糖油混合物：盆里倒入玉米油 、鸡蛋、白糖
，搅打至完全乳化，确保所有材料充分混合
。

〖叁〗
、粗粮玉米小饼干的做法如下：主料： 低筋面粉250克 玉米面250克 玉米油160克 白糖120克 鸡蛋1个 白芝麻50克 辅料： 小苏打3克 泡打粉4克 蛋黄1个 制作步骤： 搅拌糖油混合物：盆里倒入玉米油、鸡蛋 、白糖 ，用打蛋器搅打至完全乳化
，确保糖和油充分融合。

〖肆〗
、怎样做玉米杂粮饼干 材料 剩米饭一碗，红烧肉汤半碗 ，小油菜3颗
，做法 热锅做点油，放葱花炝锅 ，然后倒入小油菜碎末
，煸炒1分钟即可 。

〖伍〗、玉米面无油小饼干 1 准备食材
。2 两种粉加盐拌匀。3 酵母放入温牛奶中调匀 。4 面粉中放入鸡蛋。5 再放入牛奶搅拌均匀，我用电动绞面搅拌的 ，这样更细腻
。6 放入葱花。盖上保鲜膜发酵 。7 1个小时左右
，表面有气泡发酵完成
。8 烤盘铺上油纸，用小勺子舀上面糊 ，应该间隔再大点。

粗粮玉米大饼子的做法

〖壹〗 、粗粮玉米大饼子的做法如下：食材准备 玉米面 3大勺面粉 1大勺白糖 30克盐 1克制作步骤 烫玉米面：将玉米面倒入容器中，一边缓慢倒入开水
，一边用筷子搅拌，直至玉米面呈均匀的絮状或块状 ，放凉备用 。揉制面团：待玉米面冷却后
，加入面粉
、白糖和盐，用手揉成光滑面团
。若面团偏干 ，可用手蘸少量清水
，分次撒在面团表面并揉匀，直至软硬适中。

〖贰〗、在大平底锅中加适量油烧热 ，将饼子放入锅中开始小火煎制 。 当饼子一面的中心呈金黄色时
，用锅铲和筷子辅助翻面，使饼子内外煎制均匀
。 倒入少量热水在锅中间 ，迅速盖上锅盖焖煮
，水量大约没过饼子一半即可。

〖叁〗 、在平底锅中倒入适量油，烧热后转动锅子使油均匀分布 ，放入饼子小火煎制 。当饼子一端煎至金黄，使用锅铲和筷子翻面
，使饼子两面煎至均匀
。翻面后约1至2分钟，向锅中倒入适量热水 ，水量大约没过饼子的一半
，迅速盖上锅盖，小火焖煎至水分蒸发。

〖肆〗
、用料 玉米面150克 、 高筋面粉或普通面粉100克  、牛奶170～180克（看贴士）
、糖20～30克 、酵母粉3克  。贴玉米饼的做法 各种材料称重 ，准备好。和成面团
，盖上保鲜膜，发酵1～两小时 ，至有气孔
。手揉面团
，平均分成6份，放进烤盘里 ，用手按压扁一点
，容易成熟。

纯玉米面饼最简单做法无酵母

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母，用玉米面 、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼 。

一半玉米面
、一半白面放到面盆里
。加上玉米粒。再加点山核桃仁 。加上一小匙酵母粉
。用筷子搅拌均匀后
，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌 。搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵
。发好后 ，再次搅拌均匀
，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面、面粉 、牛奶
、鸡蛋、糖 、蜂蜜 。工具：打发器
、铲子、电饼铛 、碗
。将蛋黄
、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖 ，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡
，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软 。

将等量的玉米面和白面放入面盆中混合。 加入玉米粒和山核桃仁增加口感
。 撒上适量的白糖增加甜味。 慢慢加入温牛奶 ，边加边搅拌
，直至形成适当的稠度 。 盖上湿布，让面糊静置发酵约30分钟至1小时 ，直到体积膨胀
。 发酵好的面糊再次搅拌均匀。

将玉米面倒入大碗中
，加入盐，用筷子搅匀 。慢慢加入温水 ，一边倒入一边不断用筷子搅拌，直到将所有的温水倒入为止
，揉成面团
。 将面团揉成球状，覆盖湿布静置。若面团粘手 ，可撒一些玉米面在手上再揉 。 取一小块面团
，放在案板上，揪成球状 ，用擀面杖擀成圆形
。 预热平底锅
，无需加油。

教你做玉米饼

食材准备 玉米面 100g白面 40g鸡蛋 1个白糖 20g牛奶 适量制作步骤 处理玉米面将玉米面过筛，去除颗粒感 ，提升细腻度 。随后将白面、鸡蛋倒入碗中
，初步搅拌混合
。调制面糊分次少量加入牛奶，持续搅拌至面糊呈可流动的浓稠状。牛奶的用量需根据面粉吸水性调整 ，最终面糊应能缓慢滴落但不断线 。

捣碎玉米粒将剥下的玉米粒捣碎成泥状。混合材料在捣碎的玉米中加入50g玉米面 、100g面粉
、2g酵母和一小勺糖
。揉面发酵将材料揉成面团
，因水果玉米水分较多，可酌情添加面粉调整湿度。将面团放置一旁发酵40分钟 。煎制玉米饼平底锅小火加热 ，将发酵好的面团分成小块，压扁后放入锅中
，煎至两面金黄即可
。

准备材料 玉米面粉牛奶鸡蛋白糖 制作步骤 混合材料将玉米面粉、鸡蛋 、白糖、牛奶倒入容器中。注意：原文中误写为“牛肉 ”，实际应为牛奶 。搅拌面糊用筷子或打蛋器将材料充分搅拌均匀 ，形成无颗粒的流动面糊
。小技巧：若面糊过稠可少量添加牛奶调节
，过稀则补加玉米面粉。

煎制玉米饼电饼铛或平底锅预热，刷一层薄油 。倒入面糊 ，用铲子摊平成圆形
。在面糊表面刷少许油
，撒上芝麻。盖上锅盖，小火焖煎6分钟 ，至底部金黄
、表面凝固 。完成装盘煎好后切块装盘
，即可食用
。关键提示：玉米面需用开水烫面，口感更细腻。醒发时间需充足 ，否则饼体发硬 。

不放一滴油的玉米饼做法如下：原料准备：三分之一玉米、一小块土豆 、玉米淀粉15克（根据糊糊性状酌情增减）。制作步骤：蒸熟食材：将土豆和玉米蒸熟
。玉米需打泥后过筛去皮
，土豆同样打泥。注意：不要将未过筛的玉米和土豆混合打泥，否则土豆的粘性会导致过筛困难 。

奶香玉米饼的制作方法 主料：鸡蛋1个 ，玉米半根，牛奶约100ml
，面粉3勺，淀粉5勺 ，黑芝麻适量 制作工艺：准备玉米粒：新鲜苞米剥粒后煮熟
。建议先扒粒再煮熟
，因为生的苞米粒比熟的更容易扒下来。也可以使用冻苞米粒，泡水化冻后即可使用 。调制面糊：找一个大碗 ，放入煮熟的苞米粒
。

满满玉米香味的粗粮小饼是怎样做出来的呢?

〖壹〗
、准备工具与原料面粉：300g玉米面：200g开水：适量（用于和面）糖：2勺（用于馅料）食用油：适量（用于煎制）制作步骤和面与醒发 将面粉、玉米面倒入碗中
，缓慢加入开水，边加边搅拌至絮状。揉成光滑的面团 ，覆盖保鲜膜或湿布
，醒发30分钟 。

〖贰〗 、粗粮细作发面玉米小饼的做法如下：食材准备 鸡蛋 1个玉米面 100g砂糖 10g面粉 200克小苏打 1克酵母 5克方法步骤 烫面与基础混合将100克玉米面加入开水，搅拌成面絮状 ，晾凉至温热后
，加入5克酵母
、10克白砂糖、1克小苏打和一个鸡蛋，充分搅拌均匀
。

〖叁〗 、玉米面饼制作方法：将玉米面与白面混合 ，通过发酵和煎制制成口感松软
、营养丰富的面饼。具体步骤如下：准备食材玉米面 200克 白面粉 200克 鸡蛋 2个 酵母 4克 白糖 20克 揉制面团将玉米面、白面粉 、鸡蛋
、酵母、白糖混合，搅拌后揉成光滑面团
，室温放置两小时发酵至体积变为2倍大 。

〖肆〗 、制作酥软香甜的玉米鸡蛋小饼，可借鉴以下步骤：准备食材 白面 200g玉米面 200g鸡蛋 1个白糖 1勺酵母 5g 制作步骤 混合面粉：将200g白面和200g玉米面倒入容器中 ，充分搅拌均匀
。加入酵母和糖：在面粉中加入5g酵母和1勺白糖
，继续搅拌至无颗粒状态。

松软玉米粗粮饼怎么做

〖壹〗、粗粮玉米大饼子的做法如下：食材准备 玉米面 3大勺面粉 1大勺白糖 30克盐 1克制作步骤 烫玉米面：将玉米面倒入容器中，一边缓慢倒入开水 ，一边用筷子搅拌
，直至玉米面呈均匀的絮状或块状，放凉备用 。揉制面团：待玉米面冷却后 ，加入面粉
、白糖和盐
，用手揉成光滑面团。

〖贰〗、烫面：将玉米面倒入盆中，分次加入沸水搅拌成絮状 ，静置5分钟降温
。此步骤破坏玉米面颗粒结构
，减少粗糙感。混合面团：加入中筋面粉 、盐
、糖，若制作发酵版则加入酵母 。先揉成团 ，再分次调入冷水至软硬适中（耳垂般柔软）
。

〖叁〗、玉米面饼作为传统粗粮食品，通过转锅（电饼铛或平底锅）烹制
，可兼具酥脆外层与松软内里。以下为专业级操作流程，确保成品口感细腻 、营养均衡 。原料准备 核心材料需玉米面（建议细粉）与面粉 ，比例以1：1为佳（如120克玉米面配120克面粉）
。