本文目录一览：

• 〖壹〗 、南瓜蜜豆卷的做法
• 〖贰〗
  、抹茶蜜豆毛巾卷怎么做?
• 〖叁〗、全麦南瓜蜜豆卷
• 〖肆〗 、不用手套膜也能做的红豆面包卷!
• 〖伍〗
  、抹茶奶油蜜豆蛋糕卷!夏日小清新

南瓜蜜豆卷的做法

做法： 南瓜泥凉到40度左右 ，放入7克酵母搅拌均匀
，放入700g面粉，用筷子搅拌成絮状 ，用手揉搓成光滑面团
，放到温暖的地方醒发，发酵到两倍大小 。 取出面团 ，揉搓出气泡，切成大小相同的剂子
。 用擀面杖把剂子擀成片
，放入适量蜜豆。 像包包子一样收口 用擀面杖擀成长条状 。

加入适量的中筋面粉和酵母粉，揉成一个光滑的面团
。面粉的量根据南瓜的含水量适量增减 ，酵母粉与面粉的比例为100：1。发酵面团：将揉好的面团盖上保鲜膜
，放在温暖的地方醒发 。冬天发酵时间较长，大约需要一个小时。发酵好的面团体积会变为原来的两倍大 ，打开面团可见蜂窝状的细密小孔
。

包入蜜豆 用擀面杖将剂子擀成圆形薄片
，放入适量蜜红豆。像包包子一样收口，捏紧封口处 。擀卷成型 将包好的面团轻轻擀成长条状
。从一侧卷起 ，形成卷状。二次醒发与蒸制 将卷好的南瓜蜜豆卷冷水入锅
，盖上锅盖醒发20分钟 。开火蒸制，水开后继续蒸15分钟 ，关火后焖5分钟再开盖
。

南瓜蜜豆卷的做法如下：准备食材南瓜400克、面粉500克 、蜜豆350克、酵母6克
、白糖20克。制作南瓜泥南瓜去皮去籽切小块
，放入锅中蒸熟 。取出后倒入大盆，用勺子压成泥状 ，晾凉备用
。和面发酵在南瓜泥中加入酵母和白糖，搅拌均匀后倒入面粉
，搅拌成絮状，揉成光滑面团。

蜜豆南瓜卷的做法如下：准备食材南瓜泥100克、面粉300克 、蜜红豆少许
、酵母粉10克、白糖适量 。制作面团将除蜜豆外的所有食材加入搅拌桶 ，搅拌至面团细腻光滑
。分割面团将揉好的面团取出
，揉圆后分成8等份。包入蜜豆取一份面团，包入适量蜜红豆 ，捏紧收口 。

抹茶蜜豆毛巾卷怎么做?

先把黄油隔热水融化成液状备用 
，碗中打入3颗鸡蛋 （去壳约155克）加入30克细砂糖搅拌均匀 ，筛入低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀。加入融化的黄油搅拌均匀 ，加入纯牛奶搅拌均匀
，再过筛一遍更细腻
。不沾锅开小火 锅中倒入一勺面糊晃匀，表面鼓起小泡泡倒出  ，都做好后去除多余的边边
，总结圆润。淡奶油加糖打发备用 。

摊制饼皮：平底锅加热，倒入适量面糊摊成薄饼 ，取出备用
。 奶油混合：将奶油与糖打发，加入蜜豆拌匀。 组装卷饼：取一张饼皮铺底
，涂抹奶油混合物，覆盖第二层饼皮并重复涂抹 ，最后卷成圆柱形 。 冷藏定型：卷好的毛巾卷冷藏30分钟
。 装饰食用：食用前撒抹茶粉点缀。

制作抹茶蜜豆毛巾卷的步骤如下：食材准备鸡蛋 200克牛奶 100毫升蜜红豆 100克奶油 50克低筋面粉 100克抹茶粉 50克糖 30克玉米油 10毫升制作步骤混合基础液体将鸡蛋打入容器
，加入糖，用打蛋器充分打散至糖溶解 。依次加入牛奶 、玉米油 ，持续搅拌至完全混合均匀
。

淡奶油中加入细砂糖
，用打蛋器高速打发至有明显纹路。倒入蜜豆，用硅胶铲翻拌均匀 。组装毛巾卷 取一张饼皮 ，光滑面朝下
，均匀涂抹奶油（边缘留1-2cm空白）
。将左右两侧饼皮向内折叠，再从下往上卷起成圆柱形。

蜜豆毛巾卷的家常做法如下：前期准备 分蛋与冷冻：首先 ，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离 。将蛋白放入冷冻室中
，冷冻至容器周边出现小冰晶。这一步骤有助于后续蛋白的打发
。制作蛋黄糊 乳化蛋黄：在无油无水的打蛋盆里，将蛋黄
、细砂糖A、色拉油 、水一次性倒入 ，用手动蛋抽搅拌至乳化状态。

全麦南瓜蜜豆卷

〖壹〗
、全麦南瓜蜜豆卷 食材：中筋面粉（普通面粉）700克，南瓜泥（去皮蒸熟）400克
，酵母7克，植物油10克 ，蜜红豆适量 做法：南瓜泥凉到40度左右
，放入7克酵母搅拌均匀，放入700g面粉 ，用筷子搅拌成絮状
，用手揉搓成光滑面团，放到温暖的地方醒发 ，发酵到两倍大小 。 取出面团
，揉搓出气泡，切成大小相同的剂子
。

〖贰〗、南瓜蜜豆卷制作方法如下：准备食材南瓜1块 、胡萝卜1根
、鸡蛋2个、蜜红豆1碗 、白砂糖（可选）、面粉适量
、牛奶或清水少量、食用油少许。处理食材将南瓜和胡萝卜削皮 ，擦成细丝后切碎
，放入盆中备用 。调制面糊在南瓜和胡萝卜碎中打入2个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量面粉 ，搅拌成浓稠面糊
。

〖叁〗 、加入适量的中筋面粉和酵母粉，揉成一个光滑的面团。面粉的量根据南瓜的含水量适量增减
，酵母粉与面粉的比例为100：1 。发酵面团：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发
。冬天发酵时间较长 ，大约需要一个小时。发酵好的面团体积会变为原来的两倍大
，打开面团可见蜂窝状的细密小孔 。

〖肆〗
、南瓜蜜豆卷的做法如下：准备食材南瓜400克、面粉500克 、蜜豆350克
、酵母6克、白糖20克
。制作南瓜泥南瓜去皮去籽切小块，放入锅中蒸熟。取出后倒入大盆 ，用勺子压成泥状
，晾凉备用 。和面发酵在南瓜泥中加入酵母和白糖，搅拌均匀后倒入面粉 ，搅拌成絮状
，揉成光滑面团。

〖伍〗 、南瓜蜜豆卷的做法如下：食材准备 中筋面粉（普通面粉）700克南瓜泥（去皮蒸熟）400克酵母7克植物油10克蜜红豆10克（可根据个人口味增减）制作步骤 和面发酵 将南瓜泥晾凉至40度左右，加入7克酵母搅拌均匀
。倒入700克面粉 ，用筷子搅拌成絮状后
，用手揉成光滑面团。将面团置于温暖处发酵至两倍大小 。

〖陆〗
、南瓜蜜豆卷的制作方法如下：食材准备 中筋面粉 500g南瓜 360g蜜红豆 适量酵母 5g制作步骤 和面将360克南瓜泥、500克面粉和5克酵母混合，揉成光滑的面团
。分割面团将面团分成两份 ，取其中一份揉成长条状。分剂揉圆将长条切成6等份，每份分别揉成圆形 。

不用手套膜也能做的红豆面包卷!

〖壹〗 、不用手套膜也能做的红豆面包卷！揉薄膜发酵2倍大
，按压排气分8份 松弛15分钟，擀成牛舌状铺上蜜豆 ，从上往下卷
，摆入烤盘，放碗热水增加湿度 ，35℃ 发酵5倍大
，撒上干粉表面划几刀
。

〖贰〗
、详细步骤 和面 将面粉、糖 、盐、酵母混合，倒入牛奶和鸡蛋（留一点蛋液备用） ，用筷子搅成絮状。揉成粗糙面团后
，加入软化黄油，继续揉至光滑（约10分钟 ，不要求手套膜） 。 一次发酵 面团盖保鲜膜
，放温暖处发酵至2倍大（约1小时，手指戳洞不回缩即可）
。

〖叁〗
、新手简单做黑米红豆面包的方法如下：准备食材黑米面包粉300g、鸡蛋1个 、牛奶150克
、黄油30克、糖30-40克 、盐1克
、酵母5-6克、糖纳红小豆适量。揉面与发酵使用面包机进行揉搓程序 ，先揉15分钟，之后加入黄油
，再揉20分钟 。揉至面团膨胀阶段，用手拉伸面团 ，能形成薄膜且不破裂即可
，无需揉出手套膜
。

抹茶奶油蜜豆蛋糕卷!夏日小清新

〖壹〗 、准备材料，牛奶和油乳化 ，筛入低粉和抹茶粉搅拌
，加入蛋黄搅拌。 分两次加入细砂糖，蛋自打发至湿性 。先混合1/3蛋白。倒回蛋白霜内 ，翻拌均匀
，倒入有油布的金盘150度中层20分钟
。 晾凉后倒扣，揭开油布 ，两头切刀掉45度
，再倒扣在油纸上
、正面抹上奶油，撒上蜜豆按压 ，用擀面卷起冷藏。

〖贰〗、抹茶奶油蜜豆蛋糕卷 材料：鸡蛋3个 、玉米油30克
、牛奶35克、抹茶粉3克 、细砂糖25克、低粉30克
、淡奶油150克、淡奶油打发用细砂糖10克 、蜜红豆30克 做法： 玉米油加入牛奶，用蛋抽搅拌乳化
，筛入低粉和抹茶粉搅拌，加入蛋黄搅拌 。 细砂糖分2次加入蛋清 ，打发至湿性发泡
，注意蛋白不能打硬，否则很容易卷断
。

〖叁〗
、抹茶蜜豆卷的做法如下：食材准备 鸡蛋 3个抹茶粉 3g细砂糖（蛋糕体） 60g低筋粉 50g玉米油 30g纯牛奶 30g淡奶油 150g蜜豆 适量细砂糖（奶油） 15g制作步骤 预处理粉类将抹茶粉和低筋粉混合后过筛备用 ，确保无颗粒。制作蛋黄糊 分离蛋清与蛋黄
，蛋黄中加入30g牛奶和30g玉米油，搅拌均匀 。

〖肆〗、抹茶蜜豆蛋糕卷的做法：食材：全蛋液 200克低筋粉 80克细砂糖 10克（用于蛋液）+ 适量（用于淡奶油 ，根据口味调整）牛奶 40克淡奶油 200克抹茶粉 10克蜜蜜红豆 50克方法/步骤：准备蛋液：将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里
，加入10克细砂糖
。

〖伍〗 、均匀涂抹蜜豆奶油馅，尾部留2厘米不涂 ，靠近身体一侧堆成小山状并撒少量蜜豆。借助擀面杖卷起蛋糕卷
，收紧油纸后冷藏定型4小时以上 。关键提示 抹茶粉品质影响成品颜色，建议选用高品质抹茶（如青岚）
。奶油夹馅糖量可根据口味减少2-3克 ，蜜豆用量也可调整。卷制时需一次性卷紧，避免反复操作导致开裂 。