白萝卜玉米面饼的做法
处理萝卜丝：白萝卜去皮刨细丝，加盐腌制5分钟杀出水分 ，挤干后备用 。此步骤可去除萝卜辛辣味 ，同时避免饼体过湿 。调制面糊：将萝卜丝、玉米面 、面粉 、鸡蛋、葱花 、胡椒粉混合，搅拌至糊状。若面糊过稀可少量添加面粉 ，过干则加少许清水 。煎制技巧：平底锅刷薄油 ，小火预热后舀入面糊摊成薄饼 。
准备其他馅料 豆腐切碎丁，干香菇泡发后切丁 ，小葱切碎备用。调制馅料 将所有馅料（萝卜丝 、豆腐丁、香菇丁 、小葱）放入大碗中 ，泼两勺热油激发香味 。加入生抽 、蚝油、十三香、香油 、鸡精 、盐，搅拌均匀备用 。制作油酥 小碗中放入1勺玉米面，加2勺油搅拌均匀 ，制成油酥备用。
葱末 ，白萝卜切丝 白萝卜倒入容器，加玉米面 ，加盐 加入面粉 ，五香粉、清水，搅拌均匀 玉米面倒在案板上 ，用手掌压匀 ，均匀沾满玉米面 锅中倒油，油温烧至七成热 ，放入萝卜丝饼 ，小火煎至两面金黄 煎至金黄即可取出食用。
白萝卜饼最简单做法
将白萝卜 、面粉 、小葱、油盐等食材备齐 。切丝腌制 白萝卜洗净后切成细丝，加入适量盐腌制10分钟 ，使其微微出水 。挤水加面粉 将腌制后的萝卜丝挤出多余水分（保留少量水分增加湿润度） ，加入2勺面粉。调味搅拌 根据口味补充少量盐，将萝卜丝与面粉充分搅拌均匀，形成可成型的面糊 。
白萝卜饼的制作方法如下： 准备材料： 主料：白萝卜150克 ，面粉150克 ，猪瘦肉100克 。 调料：姜丝 、葱末 、盐、植物油适量。 处理白萝卜： 将白萝卜洗净，去皮后切成细丝 。 锅内倒入适量植物油烧热 ，加入白萝卜丝翻炒至五成熟 ，盛出备用 。
和面制饼：将面粉加入适量的清水，和成面团。将面团揪成若干个小面剂 ，然后擀成薄片 。在薄片上填入适量的白萝卜馅料 ，然后包起来制成夹心小饼 。烙制小饼：在平底锅或电饼铛内倒入适量植物油，烧热后将制好的小饼放入锅中。用中小火烙制小饼 ，直至两面都呈金黄色且馅料熟透即可出锅 。
萝卜饼的做法
青萝卜一根 ，买的不算太大的，去皮 ，弄成萝卜丝 。萝卜丝弄好后 ，打入一个鸡蛋，加少于面粉，不用太多。注意萝卜丝弄好 ，先别放盐 ，容易下水。面粉，萝卜丝 ，鸡蛋 ，加少许盐一起搅拌，带一次性手套 ，用手搅拌比较好 。搅拌好后 ，热锅放油，放入萝卜饼 。
步骤：土豆 、胡萝卜切丝。加入材料 ，搅拌成面糊 。平底锅预热 ，刷油 。放入面糊，总结成饼。小火煎至金黄熟透 。完成上述步骤后 ，即可做出萝卜丝饼 。
我认为老式萝卜丝饼是香脆鲜美的中式小吃 ，做法包括将萝卜丝加入盐腌制并煎至两面金黄。可加入虾米等调料提升口感和营养价值 。制作简单，口感香脆，适合作为小吃品尝 。
发酵面皮版 面皮制作：面粉500克加猪油200克调成稀酥面；另取1千克面粉加老面发酵 ，中和后擀平 ，抹酥面卷起，分60克剂子扭成圆形面皮。馅料处理：白萝卜去皮切丝 ，盐腌挤水后与火腿丝混合 ，加盐 、糖、胡椒粉 、麻油调味 。
冬天要多吃白萝卜,教你好吃的萝卜饼的做法,吃一口就爱上了!
〖壹〗 、处理白萝卜：白萝卜擦成稍粗的丝，加入1勺盐腌渍10分钟 ，挤干水分后抖散备用 。调制馅料：在萝卜丝中加入鸡蛋碎、虾皮、葱花 ，浇上2勺热油激发香味。加入胡椒粉 、五香粉 、蚝油和适量盐，搅拌均匀后淋入香油增香。分割面团：砧板撒干面粉 ，将醒发好的面团总结成长条状 ，切成大小均匀的小面剂 。
〖贰〗、腌制萝卜丝：将萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐 ，轻轻揉搓一下 。腌制10分钟后 ，拧干水分，用清水洗净，再次拧干水分。准备其他食材：将鸡肉肠切成小丁 ，葱切成小段 。混合食材：将腌制好的萝卜丝 、鸡肉肠丁 、葱花放入碗中 。加入3勺面粉、少许白胡椒粉 、1勺生抽 ，搅拌均匀。用手将混合物捏成饼状 。
〖叁〗 、制作步骤：处理萝卜：用刮皮刀刮去白萝卜外皮（也可保留外皮），冲洗干净后切掉萝卜头和尾 。将萝卜切成5cm左右的长段 ，从一面切两刀后放平切片 ，再切成厚厚的薄片，最后改刀切成细丝（也可用擦丝器擦成丝） ，放入碗中备用。
