茼蒿菜的作用与功效
〖壹〗、煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤 、排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜 ，能够增加口感和营养价值。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断 ，加入面粉 、盐、鸡精等调料拌匀，放入蒸锅蒸熟，是一道健康美味的蒸菜 。 火锅：在火锅中加入茼蒿菜 ，能够增加火锅的口感和营养价值 ，同时也能使茼蒿菜更加美味 。
〖贰〗、准备一把茼蒿用清水洗净，控水后放在菜板上 ，用刀切成段放入盆中 ，加入少许植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘连 ，也能更好地锁住水分） ，然后用筷子拌匀。 撒上适量的面粉或干淀粉，用手抖散拌匀 ，以茼蒿不粘手为宜 ，蒸茼蒿时面粉不易放得太少，否则会坨在一起 ，影响口感。
〖叁〗 、将茼蒿的叶子与杆儿分开 ，切成小段，焯水后与核桃油快炒，为宝宝搭配美味的饭菜 。此外 ，还可以将茼蒿榨成汁 ，虽然维生素会有所流失，但仍是宝宝面条的绝佳搭配 。制作茼蒿菜泥为了宝宝的消化安全 ，我们需要将茼蒿精心制作成菜泥。将茼蒿洗净 ，去掉杆儿，切成小段 ，放入锅中焯水 ，捞出后用搅拌机打成泥状即可 。
〖肆〗 、吃茼蒿菜对肝脏的主要好处是行肝气，缓解肝火旺盛或肝气郁结导致的症状 ，如郁闷、心情烦闷等 ，同时为肝脏提供营养支持 。行肝气，缓解肝郁相关症状中医理论认为 ，茼蒿菜性凉 ，归肝经，具有行肝气的作用。《滇南本草》记载其可“治偏坠气疼 ”，即通过疏通肝气缓解因肝气郁结导致的疼痛 。
茼蒿菜的8种最佳吃法
以下是我个人认为茼蒿菜的8种最佳吃法： 炒制：将茼蒿菜洗净切断 ，搭配蒜末 、干辣椒等调料 ，用热油炒制，是一道美味爽口的热菜 。 凉拌：将茼蒿菜煮熟后过凉水 ，加入醋 、酱油、芝麻油等调料凉拌 ，口感清爽开胃。 煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤 、排骨汤等汤品的配菜，煮好的汤品中加入茼蒿菜 ，能够增加口感和营养价值 。
我认为茼蒿菜家常做法有：凉拌茼蒿茼蒿洗净后热水汆一下 ，香干也热水过一下，把茼蒿 、香干切碎 ，加麻油 ，橄榄油，盐 ，糖拌匀 。清炒茼蒿将蒜去皮切片 ，水开后加沙拉油、盐放茼蒿烫30秒捞起，油热放蒜片爆香后放茼蒿与调料炒匀。
春天的蔬菜营养丰富，鲜嫩可口 ，而最能代表春天味道的蔬菜 ，那无疑就是茼蒿了，茼蒿又名菊花菜 ，有菊花的甘香 ，蒿的清气，在古代又称为皇帝菜 ，深受百姓的喜爱 。据古代药书上记载：“常食茼蒿 ，可安心气，养脾胃 ，消痰饮 ，利肠胃 。
多种烹饪方式当宝宝满一周岁，拥有可爱的小牙齿 ，能够咀嚼时 ，我们可以尝试更多的烹饪方式。将茼蒿的叶子与杆儿分开，切成小段，焯水后与核桃油快炒 ，为宝宝搭配美味的饭菜。此外 ，还可以将茼蒿榨成汁，虽然维生素会有所流失 ，但仍是宝宝面条的绝佳搭配 。
茼蒿的功效与作用
煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤 、排骨汤等汤品的配菜 ，煮好的汤品中加入茼蒿菜，能够增加口感和营养价值 。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断 ，加入面粉 、盐、鸡精等调料拌匀 ，放入蒸锅蒸熟，是一道健康美味的蒸菜。 火锅：在火锅中加入茼蒿菜 ，能够增加火锅的口感和营养价值 ，同时也能使茼蒿菜更加美味 。
清血养心，润肺化痰：茼蒿富含营养 ，口感润滑 ，适当食用有益于身体健康 。它具有清血养心的功效，能够改善血液循环，同时也有润肺化痰的作用 ，有助于呼吸系统的健康。利小便 ，降血压：茼蒿可以调节人体内的水代谢，适量食用具有一定的利尿作用 ，有助于排出多余的水分 。
因为茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ，有助于宽中理气 、消食开胃 、增加食欲 。并且其所含的粗纤维有助肠道蠕动、促进排便的作用。从而可起到很好的促消化、通便的作用 。安神健脑 因为苘蒿中含有丰富的维生素 、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神 、稳定情绪、降压护脑等功效 。
茼蒿的功效与作用禁忌
煮汤：茼蒿菜可以作为鸡蛋汤 、排骨汤等汤品的配菜 ，煮好的汤品中加入茼蒿菜 ，能够增加口感和营养价值。 蒸菜：将茼蒿菜洗净切断，加入面粉 、盐、鸡精等调料拌匀 ，放入蒸锅蒸熟 ，是一道健康美味的蒸菜 。 火锅：在火锅中加入茼蒿菜，能够增加火锅的口感和营养价值 ，同时也能使茼蒿菜更加美味 。
增强体质：茼蒿含有多种氨基酸和维生素 ，能帮助维持人体组织器官的正常生理功能。其中所含的钠 、钾等矿物质具有利尿消肿 、通利水便的作用，能促进人体新陈代谢，增强体质 ，提高身体免疫力。
茼蒿具有消食开胃、利尿消肿 、化痰止咳 、安心养神的功效 ，但脾胃虚寒者、腹泻患者 、过敏体质者需谨慎食用 。消食开胃茼蒿含有多种挥发性物质，气味芳香 ，食用后能刺激唾液分泌 ，增强食欲 。其富含的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助消化 ，改善积食 、腹胀等问题 ，适合食欲不振或消化不良的人群。
