电白有哪些特色小吃?
电白出名的小吃主要有以下几种：水东鸭粥：电白最为著名的小吃之一。选用本地骡鸭 ，经过白切处理后与小米一起煮成鲜甜可口的粥 ，再搭配上白切鸭，令人回味无穷 ，是电白的标志性美食 。猪杂汤：电白极具特色的传统小吃 。选用刚宰杀的猪中新鲜猪杂 ，与水东芥菜一起煮制，熟后蘸上土酿酱油和原榨花生油混合而成的酱料 ，味道独特。
电白的特色小吃众多 ，其中最具代表性的包括水东鸭粥、猪杂汤和霞洞豆饼 。水东鸭粥是电白的传统名菜，早在十几年前 ，就已经在珠江三角洲的广州 、深圳等地开设了专门的店铺 。正宗的水东鸭粥使用本地骡鸭 ，经过白切处理，再加入小米煮成鲜甜可口的粥。白切鸭与鸭粥搭配，成为一道绝配佳肴 。
沙琅芥菜包沙琅芥菜包是电白沙琅的特色小吃 ，沙琅芥菜包材料用精糯米 ，馅为蔬菜加肉粒，外包新鲜芥菜或者其他青菜 ，入口香滑 ，怎么吃也不腻 。霞洞豆饼霞洞豆饼与我们所说的豆饼不同，霞洞豆饼 ，迄今有1000多年的历史 ，电白县霞洞镇有名的传统小吃之一。
电白咸虾酱以沿海毛虾为原料，经传统工艺发酵制成 。咸虾酱味道鲜美 ，常用于调味或直接搭配主食食用 ，是电白沿海地区的特色调味品，远销广州 、江门等地 。茂名糯米籺糯米籺是茂名地区（包括电白）的传统小吃 ，涵盖菜包籺、糖心糍 、水籺 、薯包籺等多种类型。
电白区地处粤西沿海 ，饮食文化兼具山海特色，各镇街小吃以鲜香、质朴著称，既有传承百年的传统工艺 ，亦有因地制宜的创新风味。水东街道：白斩鸡与鸭粥的经典 水东白斩鸡是电白美食的金字招牌 ，选用本地骟鸡或项鸡，以滚汤浸烫保留肉质嫩滑 ，配秘制蘸料 ，皮爽肉甜，明清时期便闻名遐迩 。
电白小耳花猪：电白小耳花猪属于华南型优良地方猪种 ，具有早熟易肥 、肉质鲜美 、繁殖能力强、皮薄肉厚等特点 ，是当地农业的重要资源 。电白咸虾酱：电白咸虾酱是沿海地区的特色产品，以毛虾为原料制成 ，常用特大杉木桶运往广州 、江门等地销售 ，深受客商喜爱。
电白年例美食菜谱大合集
墨鱼饼以电城和博贺的比较受欢迎，用新鲜墨鱼手工制作 ，再油炸 ，香脆可口 。 白灼虾是年例常见的菜品，讲究的是原汁原味 。 蒜蓉鲍鱼，作为电白年例和宴席的常见菜肴 ，深受欢迎。 手工乌贼丸现在多做成汤水型 ，更加甜美 。
白灼虾 白灼虾，讲究的是原汁原味 ，是年例常见的一道菜 。蒜蓉鲍鱼 鲍鱼！电白年例和宴席常见菜。手工乌贼丸 乌贼丸 ，现在一般都是做成汤水型的，这样更甜美 。 九拟“方言”这道材料可以盐水 、油爆或椒盐等 ，有“米 ”（卵）或者“墨 ”的则口味更佳 。
年例是粤西地区（主要包括湛江、茂名、阳江等地）特有的民间习俗 ，通常在每年的正月初十至二十之间举行，旨在庆祝新年 ，祈求风调雨顺 、五谷丰登 、人丁兴旺。
清蒸大龙虾 做法：将大龙虾洗净处理后 ，摆放在盘中，加入姜片、葱段等调料 ，上锅蒸熟即可 。特点：虾肉嫩滑鲜美 ，甘香可口，营养丰富，食而不腻 ，剥壳后的大虾形如凤尾 、如琵琶 、如水晶 ，可摆出各样花色图案 。
以下是一份湛江年例常见的12道菜菜谱：白切鸡：选用湛江本地放养的走地鸡，烹饪时将整鸡放入水中煮熟 ，保持鸡肉的原汁原味。煮好的鸡肉肉质鲜嫩 ，皮脆肉香，搭配特制的蘸料 ，味道更加鲜美。扣肉：选用肥瘦相间的五花肉 ，经过腌制、炸制等工序，再切成薄片整齐地摆放在碗中 ，加入调料蒸熟 。
广东电白墨鱼饼做法
〖壹〗 、将墨鱼洗净备用 干面包放入容器倒入开水泡化 ，没有干面包馒头也可以 。将墨鱼切成颗粒状，不用剁碎这样口感更好更有嚼劲。将泡好的面包搅碎 ，再放入切好的墨鱼 。再放入鸡蛋 ，面粉，淀粉，胡椒粉 ，蚝油 ，老抽，味精 ，香油 ，盐，辣椒面所有的配料 。
〖贰〗 、步骤一：墨鱼饼自然解冻 ，空气炸锅180度预热5分钟。步骤二·放入墨鱼饼200度炸10分钟就可以了 。
〖叁〗、电城以鱼炸 、蚝炸 、鳝炸并称“三炸” ，尤以蚝炸为著 。生蚝裹米浆油炸至金黄，外酥里嫩 ，蘸鸡粉或鱼露更显鲜甜。墨鱼饼则是明代卫城传承 ，以墨鱼蓉混合猪肉、橙皮等制成，煎炸后色泽金黄 ，弹牙鲜香 。盐焗蟹选用岭门镇膏蟹 ，以粗盐焗制，咸香浓郁，凸显沿海风味 。
〖肆〗 、墨鱼饼以电城和博贺的比较受欢迎 ，用新鲜墨鱼手工制作 ，再油炸，香脆可口。 白灼虾是年例常见的菜品 ，讲究的是原汁原味 。 蒜蓉鲍鱼 ，作为电白年例和宴席的常见菜肴，深受欢迎 。 手工乌贼丸现在多做成汤水型 ，更加甜美。
〖伍〗 、沉香：电白是沉香的重要产地 ，所产的沉香香气浓郁，是制作香料和工艺品的优质原料。龟鳖：电白地区的水域环境适宜龟鳖生长 ，所产的龟鳖肉质鲜美 ，营养丰富 。海产干货：电白拥有丰富的海洋资源，所产的海产干货如虾干、鱼干等品质优良 ，风味独特 。墨鱼饼：电白墨鱼饼是当地的特色美食 ，口感鲜美，营养丰富。
〖陆〗、墨鱼饼 墨鱼饼比较好吃的莫过于电城和博贺的，新鲜墨鱼手工打造的 ，再用油炸 ，可谓香脆可口 。白灼虾 白灼虾，讲究的是原汁原味 ，是年例常见的一道菜 。蒜蓉鲍鱼 鲍鱼！电白年例和宴席常见菜。手工乌贼丸 乌贼丸 ，现在一般都是做成汤水型的，这样更甜美 。
