纯玉米面饼子的做法

不用酵母，用玉米面、鸡蛋 、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼 。

烫面：将玉米面倒入盆中
，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后 ，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水
，太粘可加少许玉米面）
。 分剂子：将面团分成小份，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

纯玉米面饼子的做法如下：准备材料：老玉米面8两 。和面：将老玉米面倒入盆里 ，用筷子划条中线
，平均分成两半
。一半老玉米面用滚开的水烫面，用筷子拌成大面疙瘩。另一半老玉米面用冷水和面 ，同样拌成大面疙瘩 。将拌好的面疙瘩混合在一起
，用手揉捏成面团
。

纯玉米面饼子的做法如下：准备食材 玉米面：半碗（需选用细颗粒、与面粉粗细相近的玉米面）。水：适量（需区分热水和凉水） 。制作步骤 和面取适量玉米面放入碗中，一半用热水和面（水温约80℃ ，可激发玉米香气）
，另一半用凉水和面（保持面团韧性）
。

纯玉米面饼最简单做法(玉米面饼子怎么做)

不用酵母，用玉米面
、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼。

烫面：将玉米面倒入盆中
，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软） 。 揉团：稍晾凉后 ，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水
，太粘可加少许玉米面）
。 分剂子：将面团分成小份，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

纯玉米面饼最简单的做法如下： 准备材料： 主要材料：250克玉米面 。 辅助材料：500毫升开水 ，5克酵母粉
，2克小苏打。 烫面： 在大碗中加入250克的玉米面
。 用500毫升的开水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌 ，使玉米面被充分烫熟。 调制面糊： 继续搅拌玉米面
，直至成为细腻黏稠的面糊 。

一半玉米面 、一半白面放到面盆里
。加上玉米粒。再加点山核桃仁 。加上一小匙酵母粉
。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌 。搅成别太稀的面糊即可 ，扣上盖发酵
。发好后
，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热 ，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

是发面的，做法如下：用料 玉米面150克 
、 高筋面粉或普通面粉100克 、牛奶170～180克（看贴士） 、糖20～30克 
、酵母粉3克  。贴玉米饼的做法 各种材料称重
，准备好
。和成面团，盖上保鲜膜 ，发酵1～两小时
，至有气孔。

怎样做纯玉米饼

制作纯玉米饼的步骤如下： 准备材料： 玉米面：适量，作为饼的主要原料 。 鸡蛋：一个 ，增加饼的蓬松度和营养价值。 白糖：1勺
，用于调味，使饼具有微甜口感
。 纯牛奶：适量 ，用于稀释玉米面
，使面糊达到适宜的稠度。 酵母：3g，用于发酵 ，使饼更加松软 。 小苏打：少许
，与酵母共同作用，增强饼的蓬松效果
。

准备适量的玉米面 ，打入一个鸡蛋；放入1勺白糖，再放入纯牛奶
，稀释一下；准备3g酵母，少许的小苏打 ，用温水稀释；稀释后倒入调好的玉米面糊中
，搅拌均匀后，醒20分钟；锅内不用放油 ，倒入搅拌好的面糊
，小火煎至两面金黄即可。

将玉米面粉放入盆中，慢慢加入开水 ，边加边用筷子搅拌
，直到面粉成絮状 。待面粉稍凉后，用手揉成光滑的面团 ，盖上保鲜膜静置15 - 20分钟
。将面团分成若干个小剂子
，用手搓圆后压成饼状。蒸锅中加水烧开，将玉米饼放入蒸锅中 ，大火蒸15 - 20分钟即可 。

纯玉米面饼最简单的做法如下： 准备材料： 主要材料：250克玉米面
。 辅助材料：500毫升开水，5克酵母粉
，2克小苏打。 烫面： 在大碗中加入250克的玉米面 。 用500毫升的开水缓缓倒入玉米面中，边倒边搅拌 ，使玉米面被充分烫熟
。 调制面糊： 继续搅拌玉米面
，直至成为细腻黏稠的面糊。

纯玉米面饼最简单做法如下：发面玉米饼 材料：玉米面，白面 ，玉米粒
，山核桃仁牛奶，白糖 ，酵母粉
，油 。做法：一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒
。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉 。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖
。边倒入牛奶边用筷子搅拌。

手掌朝下 ，落入预热好的锅里 。盖上锅盖
，大火烤玉米饼
。烤两分钟后用木铲子推一下玉米饼的底部，如果能推动就说明米饼已经定型了。接一碗清水 ，沿着锅边倒入锅中，盖上锅盖中火把水烧干 。捂10分钟后再打开锅盖
，金灿灿的玉米饼子即可出锅
。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的纯玉米面饼子了。

玉米饼不加面粉的家常做法

烫面：将开水倒入玉米面中 ，边倒边搅拌至无干粉 。烫面能提升细腻度和淀粉糊化
，帮助发酵成型
。调糊：搅拌成细腻面糊，冷却至微温后 ，可加入少许酵母（约2克）促进松软度（可选）。发酵：盖保鲜膜静置30分钟
，面糊略蓬松即可（若不加酵母则省略此步） 。

准备玉米面 、白玉菇
、猪五花肉、淀粉。取一个大盘，倒入一碗玉米面备用
。 准备白玉菇猪肉馅 ，加入少许淀粉搅拌均匀
，以防止粘连。当然，也可以完全使用肉馅 ，不加淀粉同样可以 。 将馅料分成若干等份
，团成馅团，每个馅团尽量大一些 ，以实现皮薄馅大的效果
。

准备制作玉米南瓜饼的材料：玉米面180克 、南瓜40克
、鸡蛋1个。 将南瓜去皮去瓤，擦成细丝 。 将南瓜丝放入盆中
，加入鸡蛋
。 加入适量的玉米面。 加入适量的水，拌匀 。 锅中刷一层薄油
。 将拌好的玉米面南瓜糊铺在锅中。

玉米面不加面粉可以做成玉米面馅饼 ，具体制作方法如下：准备好玉米面、白玉菇 、猪肉、淀粉 。取出一个大盘
，倒入一碗玉米面备用
。准备好白玉菇猪肉馅儿，再加入少许的淀粉搅拌到粘稠 ，防止粘玉米面散掉。也可以完全用肉馅
，不用加淀粉也可以的 。

纯玉米面饼最简单做法

不用酵母，用玉米面
、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊 ，倒入平底锅煎至金黄
，即成松软香甜的玉米面饼。

烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌 ，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）
。 揉团：稍晾凉后
，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）。 分剂子：将面团分成小份 ，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯 。

一半玉米面 、一半白面放到面盆里
。加上玉米粒。再加点山核桃仁 。加上一小匙酵母粉
。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌 。搅成别太稀的面糊即可
，扣上盖发酵
。发好后，再次搅拌均匀 ，平底锅放油烧热
，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面
、面粉、牛奶 、鸡蛋
、糖、蜂蜜 。工具：打发器 、铲子
、电饼铛、碗
。将蛋黄 、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡 ，也可打发至提起有弯钩状
，后者口感会更加松软 。