淡水鱼种类大全
〖壹〗、罗汉鱼 『1』罗汉鱼体型宽阔，身体侧扁 ，体长与体高相近 。其额珠高耸饱满 ，发病率低，容易饲养，属于大型观赏鱼 。『2』罗汉鱼适合生活在pH为6-水温为28-30℃的环境中 ，通常可以给它投喂虾肉 、鱼肉 、丰年虾、水蚯蚓等食物。
〖贰〗、从上表可以看出 ，淡水鱼的嘌呤含量存在显著差异。中嘌呤含量的鱼类包括草鱼 、鲫鱼 、鲢鱼、鲤鱼 、青鱼等，而低嘌呤含量的鱼类则有鳙鱼 、鳜鱼、黑鱼 、鲮鱼 、黄鳝、白鳝等 。对于高尿酸患者或痛风患者来说 ，建议优先选取低嘌呤含量的淡水鱼 ，如鳙鱼 、鳜鱼 、黑鱼、鲮鱼 、黄鳝 、白鳝等 。
〖叁〗、青鱼：青鱼以底栖小动物为食，能在淡水环境中良好生长。 鲢鱼：鲢鱼在水域上层活动 ，以浮游植物为食 ，养殖较为容易 。 淡水鲈鱼：淡水鲈鱼肉质细腻，市场价值高 ，养殖者需提供适宜的生长环境 。 黄鳝：黄鳝耐寒耐热 ，对水质要求不高，是易于养殖的淡水食用鱼。
〖肆〗、蓝宝石鱼 学名火唇柔丽鲷 ，属慈鲷科 。成熟个体体表覆盖浅蓝色斑点 ，头部尤为显著，光线照射下呈现金属光泽 。体长12-20厘米，为观赏性斑点鱼类的代表。 黑斑狗鱼 狗鱼科鱼类 ，体侧有醒目黑斑 ，性情凶猛 。斑点有助于伏击捕食，常见于冷水域 ，是淡水生态系统的顶级捕食者之一 。
鱼的做法大全家常菜水煮鱼
〖壹〗 、我的做法是：先剔除鱼骨 ，将鱼肉切成片，加入盐 、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清 、淀粉抓匀腌制。鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时 。热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包 、葱姜蒜炒香 ，然后放入鱼头炒一下 ，再加入纯净水 。当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片 ，大概3-4分钟出锅。
〖贰〗、下面 ，我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。
〖叁〗 、传统做法（约30-40分钟）传统水煮鱼需完整处理活鱼，包括去鳞 、去内脏、切片或切块 ，腌制时间约10-15分钟（如用料酒 、蛋清 、淀粉去腥） 。煎鱼或炒底料需5-8分钟 ，煮鱼阶段需15-20分钟以确保入味，最后调味收尾约2分钟 。全程需注重火候分段控制。
〖肆〗、水煮鱼是一道以草鱼为主料，搭配青菜制作的家常菜 ，做法如下：食材准备 主料：草鱼（1条 ，约5-2斤），建议让商贩处理成鱼片 ，若刀工不足可直接切块 。青菜：黄豆芽 、油菜（或其他时令蔬菜 ，如莴笋 、芹菜），适量洗净备用 。腌料：盐、面粉、淀粉 、蛋清 、料酒、食用油。
〖伍〗 、步骤：草鱼一条 ，去鳞去内脏清洗干净备用 ，去头取尾和中间的鳍 。将鱼直立起来，用刀在背部划开 ，方便取鱼肉 ，将鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片 ，鱼骨斩块 、鱼头对开备用 。准备大蒜、麻椒 、花椒 、大茴和各类干红辣椒 ，葱打结备用，黄豆芽洗净备用。
〖陆〗、家常版水煮鱼做法以黑鱼为主料，通过烫鱼 、片鱼 、炒料、煮制 、淋油等步骤完成 ，成品鲜香滑嫩 ，可根据口味调整辣度 。
海鱼图片大全及名称
下图为 洛神项鳍鱼 Iniistius dea（Xirichthys dea），俗称 红虹彩鲷 、红新娘、扁砾仔、胭脂冷 、红角龙 、红楔鲷 主要栖息于水质清澈、砂 、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底 。在海床附近之礁石上 ，捕食贝类及小型甲壳生物 ，一遇到危险，立即钻入砂床中躲避。
如图 ， 躄鱼 [bì] 学名 躄鱼科 Antennariidae 躄鱼属 Antennarius 鱼类 下图为 条纹躄鱼 Antennarius striatus （带纹躄鱼） ，俗名 五脚虎 体侧扁，卵圆形 ，腹部膨大 ，尾柄明显 。头高大，头背缘陡斜 。吻短。眼小。
是星鲈 ，也叫美国红鱼 ，红古鱼 。这种鱼力量大，海边钓鱼人喜欢钓不喜欢吃，因为比较腥 。
鲳鱼是一种属于硬骨鱼纲 、鲳科的中小型海鱼 ，具有独特的形态特征、生活习性和广泛的分布范围 ，兼具食用与观赏价值。分类与别名鲳鱼属于硬骨鱼纲 、鲳科，是该科下的一类动物 。其别称包括扁鱼 、昌鼠、平鱼 、鲳鳊鱼等 ，这些名称反映了其形态特征或地域性称呼 。
下图为 鳄形圆颌针鱼 Tylosurus crocodilus crocodilus （鳄形叉尾鹤鱵）本鱼为鹤鱵科较大型种类 ，常成群游泳于表层。属于掠食性鱼类，以表层活动小鱼为食 ，常会因追逐猎物而跳出水面 ，因牙齿锐利，极为危险 。
常见海鱼类型及特点 黄鳍鲷（黄脚立）：喜栖息咸淡水交汇处 ，珠江口及红树林附近常见 ，全年可钓但秋季最活跃，适合筏钓或沉底钓 。 黑鲷：栖息礁石区 ，深圳大鹏湾 、惠州双月湾为高产区 ，主用活虾或小螃蟹作饵，夜钓效果更佳。
